きのこたっぷり かじきの和風ソテー
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
きのこたっぷり かじきの和風ソテー
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
かじきにきのこたっぷりのソースをかけて、満足感のある一品に仕上げます。ソースはハンバーグなど肉料理にもよく合います。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
9.3
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
546
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
35
mg
リン
262
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
7.9
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
1.67
g
一価不飽和脂肪酸
4.09
g
多価不飽和脂肪酸
2.20
g
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
9.3
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.2
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
546
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
35
mg
リン
262
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
7.9
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
1.67
g
一価不飽和脂肪酸
4.09
g
多価不飽和脂肪酸
2.20
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かじき（切り身）80 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
玉ねぎ30 g
-
しめじ15 g
-
まいたけ15 g
-
しいたけ
10 g -
青じそ0.5 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
和風だしの素（顆粒）0.3 g
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
かじき（切り身）80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉2.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
まいたけ1/6パック (17 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
和風だしの素（顆粒）0.3 g
-
水30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎとしいたけは薄切り、しめじとまいたけは食べやすい大きさにほぐします。
2
青じそはせん切りにし、５分ほど水にさらして水けをきります。
3
かじきはペーパータオルで水けを拭き、塩とこしょうで下味を付けます。ポリ袋に入れ小麦粉を加えてまぶします。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、かじきを焼きます。両面にこんがりと焼き色が付いたら、器に盛ります。
5
４のフライパンに玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒めたら、しめじ、まいたけ、しいたけを加えて炒め合わせます。
6
きのこ類がしんなりとしたら、混ぜ合わせたＡを加えて混ぜます。ひと煮立ちさせ、とろみがついたら火を消します。
7
かじきの上に６をかけ、青じそをのせたら出来上がりです。
