イタリアン風 チキンの南蛮漬け
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
イタリアン風 チキンの南蛮漬け
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
オリーブオイルとオレガノの風味が爽やかな南蛮漬け。さっぱりとした酸味が食欲を増進します。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
5.7
g
炭水化物
9.2
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
474
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
33
mg
リン
205
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.92
g
一価不飽和脂肪酸
3.57
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
5.7
g
炭水化物
9.2
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
474
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
33
mg
リン
205
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.92
g
一価不飽和脂肪酸
3.57
g
多価不飽和脂肪酸
0.63
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏胸肉（皮なし）80 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
小麦粉（肉にまぶす用）小さじ2/3 (2 g)
-
オリーブ油（ソテー用）小さじ1/2 (2 g)
-
新玉ねぎ
30 g -
トマト50 g
-
にんにく1.5 g
-
Aレモン汁小さじ1 (5 g)
-
A白ワインビネガー5 g
-
A濃口しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
A塩0.6 g
-
A粗挽き黒こしょう少々
-
Aはちみつ小さじ1/3弱 (2 g)
-
Aエキストラバージンオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
Aオレガノ（乾）0.2 g
-
刻みパセリ
0.5 g
-
鶏胸肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
小麦粉（肉にまぶす用）2.0 g
-
オリーブ油（ソテー用）2.0 g
-
新玉ねぎ
1/6個 (32 g)
-
トマト1/3個 (52 g)
-
にんにく1/3片 (1.6 g)
-
Aレモン汁5.0 g
-
A白ワインビネガー5.0 g
-
A濃口しょうゆ1.0 g
-
A塩0.6 g
-
A粗挽き黒こしょう0.1 g
-
Aはちみつ2.0 g
-
Aエキストラバージンオリーブ油2.0 g
-
Aオレガノ（乾）0.2 g
-
刻みパセリ
0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトは湯剥きし（この時にんにくも一緒にさっと茹でておく）にしてざく切り、玉ねぎは薄切り、にんにくとパセリはみじん切りにします。
2
鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、塩・こしょうを振って下味を付けます。
3
Aの調味料を混ぜ合わせ、玉ねぎ、トマト、にんにくを加えてさらに混ぜ合わせます。
4
鶏肉に薄く小麦粉をはたき、オリーブ油を熱したフライパンで両面に焼き色が付くまで中火で焼いて火を通します。
5
３の調味液と焼いたチキンを混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間以上置いて味をなじませます。
6
器に盛り付け、パセリをふったら出来上がりです。
