夏野菜たっぷりのキーマカレー
- エネルギー 479 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
夏野菜たっぷりのキーマカレー
- エネルギー 479 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
1時間以内
合い挽き肉を皮なしの鶏肉と豚肉にすると、カロリーが約60％もカット、脂質も1/5にに減ります。夏野菜との相性も抜群です。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
糖尿病（2型）
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
479
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
23.9
g
脂質
12.4
g
炭水化物
73.7
g
糖質
68.5
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
786
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
83
mg
リン
340
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
3.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
144
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
4.18
g
一価不飽和脂肪酸
5.28
g
多価不飽和脂肪酸
1.48
g
エネルギー
479
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
23.9
g
脂質
12.4
g
炭水化物
73.7
g
糖質
68.5
g
食物繊維
5.2
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
786
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
83
mg
リン
340
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
3.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
65
mg
ビタミンB1
0.68
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
144
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
4.18
g
一価不飽和脂肪酸
5.28
g
多価不飽和脂肪酸
1.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
合い挽き肉
-
鶏もも肉(皮なし)40 g
-
豚もも肉(皮なし)40 g
-
玉ねぎ50 g
-
にんじん
15 g -
にんにく1.5 g
-
しょうが3 g
-
カレー粉小さじ3/4 (1.5 g)
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
洋風スープの素小さじ1/3 (1 g)
-
ソース小さじ1弱 (5 g)
-
カレールウ15 g
-
ローリエ少々
-
水120 ml
-
パプリカ10 g
-
かぼちゃ
10 g
-
なす10 g
-
ズッキーニ10 g
-
トマト10 g
-
ブロッコリー
10 g
-
-
ターメリックライス
-
胚芽米70 g
-
水85 ml
-
ターメリック少々
-
氷3 g
-
パセリ（ドライ）少々
-
-
合い挽き肉
-
鶏もも肉(皮なし)40.0 g
-
豚もも肉(皮なし)40.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
にんにく1/3片 (1.6 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
カレー粉1.5 g
-
オリーブ油1.0 g
-
洋風スープの素1.0 g
-
ソース5.0 g
-
カレールウ15.0 g
-
ローリエ少々
-
水120.0 g
-
パプリカ1/8個未満 (11 g)
-
かぼちゃ
1/8個未満 (11 g)
-
なす1/8本 (11 g)
-
ズッキーニ1/8本未満 (10 g)
-
トマト1/8個未満 (10 g)
-
ブロッコリー
1/8株未満 (15 g)
-
-
ターメリックライス
-
胚芽米70 g
-
水85.0 g
-
ターメリック0.1 g
-
氷3.0 g
-
パセリ（ドライ）0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじん、玉ねぎ、にんにく、しょうがは皮をむいてみじん切りにします。
2
鍋に油をひき、にんにくとしょうがを中火で炒め、香りがたったらひき肉を入れて炒め、にんじんと玉ねぎを加え、火が通るまで炒めます。
3
カレー粉を入れて数分炒め、香りが立ったら水、洋風スープの素、ローリエを入れて一煮立ちさせます。アクが出たら取ります。
4
カレールウを入れて中火で煮溶かします。とろみが出たらソースを加え、味をととのえカレーは出来上がりです。
5
ターメリックライスを作ります。米をとぎ、分量の水とターメリックを均一になじませ、氷を加えて炊飯器で炊きます。
6
トッピングの野菜を食べやすい大きさに切り、グリルします。野菜は好みの焼き加減で大丈夫です。
7
器にターメリックライスを載せ、カレーをかけ野菜をトッピングします。パセリを散らして出来上がりです。
