圧力鍋でヒジキと大豆の柔らか煮
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
圧力鍋でヒジキと大豆の柔らか煮
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
1時間以内
圧力鍋を使用し短時間でやわらかく仕上げます。不足しやすい食物繊維や鉄が摂取でき、常備しておきたい一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
3.8
g
炭水化物
7.5
g
糖質
3.2
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
416
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
52
mg
リン
59
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1800
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
3.8
g
炭水化物
7.5
g
糖質
3.2
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
416
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
52
mg
リン
59
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1800
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 8 人分
８人分が作りやすい分量です。
-
大豆水煮160 g
-
芽ひじき32 g
-
にんじん
80 g -
しいたけ
40 g
-
油揚げ16 g
-
ごま油大さじ2/3 (8 g)
-
A
-
酒大さじ1強 (16 g)
-
しょうゆ小さじ2と2/3 (16 g)
-
みりん小さじ2と2/3 (16 g)
-
白だし大さじ2/3 (12 g)
-
砂糖小さじ2と2/3 (8 g)
-
-
大豆水煮160.0 g
-
芽ひじき32.0 g
-
にんじん
2/3本 (89 g)
-
しいたけ
3.5枚 (50 g)
-
油揚げ3/4枚 (16.0 g)
-
ごま油8.0 g
-
A
-
酒16.0 g
-
しょうゆ16.0 g
-
みりん16.0 g
-
白だし12.0 g
-
砂糖8.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
芽ひじきは水洗いし、水に10分ほど浸して戻したら、水けをきります。
2
にんじんは４cm長さの拍子木切り、しいたけは薄切りにします。油揚げは油抜きし、にんじんの大きさに合わせて切ります。
3
圧力鍋にごま油を中火で熱し、にんじんを炒めます。油が全体に回ったらすべての材料を加えます。
4
蓋をして圧力をかけ、圧力がかかったら弱火にして７分ほど加熱します。
圧力鍋は取り扱い説明書に沿ってご使用下さい。
5
圧が下ってから、さらに10～15分ほどおきます。蓋をあけさっと混ぜたら出来上がりです。
