圧力鍋でヒジキと大豆の柔らか煮 圧力鍋でヒジキと大豆の柔らか煮

圧力鍋でヒジキと大豆の柔らか煮

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

圧力鍋でヒジキと大豆の柔らか煮

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
vegefulさんのレシピ
1時間以内

圧力鍋を使用し短時間でやわらかく仕上げます。不足しやすい食物繊維や鉄が摂取でき、常備しておきたい一品です。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
74 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
4.2 g
脂質
3.8 g
炭水化物
7.5 g
糖質
3.2 g
食物繊維
4.3 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
416 mg
カルシウム
65 mg
マグネシウム
52 mg
リン
59 mg
0.8 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1800 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
77 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
26 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
0.51 g
一価不飽和脂肪酸
1.12 g
多価不飽和脂肪酸
1.75 g
エネルギー
74 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
4.2 g
脂質
3.8 g
炭水化物
7.5 g
糖質
3.2 g
食物繊維
4.3 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
416 mg
カルシウム
65 mg
マグネシウム
52 mg
リン
59 mg
0.8 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1800 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
77 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
26 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
0.51 g
一価不飽和脂肪酸
1.12 g
多価不飽和脂肪酸
1.75 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 8 人分

8人分が作りやすい分量です。
  • 大豆水煮
    160 g
  • 芽ひじき
    32 g
  • にんじん
    80 g
  • しいたけ
    40 g
  • 油揚げ
    16 g
  • ごま油
    大さじ2/3 (8 g)
  • 大さじ1強 (16 g)
  • 砂糖
    小さじ2と2/3 (8 g)
  • 白だし
    大さじ2/3 (12 g)
  • しょうゆ
    小さじ2と2/3 (16 g)
  • みりん
    小さじ2と2/3 (16 g)
  • 大豆水煮
    160.0 g
  • 芽ひじき
    32.0 g
  • にんじん
    2/3本 (89 g)
  • しいたけ
    3.5枚 (50 g)
  • 油揚げ
    3/4枚 (16.0 g)
  • ごま油
    8.0 g
  • 16.0 g
  • 砂糖
    8.0 g
  • 白だし
    12.0 g
  • しょうゆ
    16.0 g
  • みりん
    16.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    芽ひじきは水洗いし、水に10分ほど浸して戻したら、水けをきります。
  • 2
    にんじんは4cm長さの拍子木切り、しいたけは薄切りにします。油揚げは油抜きし、にんじんの大きさに合わせて切ります。
  • 3
    圧力鍋にごま油を中火で熱し、にんじんを炒めます。油が全体に回ったらすべての材料を加えます。
  • 4
    蓋をして圧力をかけ、圧力がかかったら弱火にして7分ほど加熱します。
    圧力鍋は取り扱い説明書に沿ってご使用下さい。
  • 5
    圧が下ってから、さらに10~15分ほどおきます。蓋をあけさっと混ぜたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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