圧力鍋でヒジキと大豆の柔らか煮
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
圧力鍋でヒジキと大豆の柔らか煮
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
1時間以内
圧力鍋を使用し短時間でやわらかく仕上げます。不足しやすい食物繊維や鉄が摂取でき、常備しておきたい一品です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
3.8
g
炭水化物
7.5
g
糖質
3.2
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
416
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
52
mg
リン
59
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1800
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
3.8
g
炭水化物
7.5
g
糖質
3.2
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
416
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
52
mg
リン
59
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1800
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
77
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 8 人分
８人分が作りやすい分量です。
-
大豆水煮160 g
-
芽ひじき32 g
-
にんじん
80 g -
しいたけ
40 g
-
油揚げ16 g
-
ごま油大さじ2/3 (8 g)
-
酒大さじ1強 (16 g)
-
砂糖小さじ2と2/3 (8 g)
-
白だし大さじ2/3 (12 g)
-
しょうゆ小さじ2と2/3 (16 g)
-
みりん小さじ2と2/3 (16 g)
-
大豆水煮160.0 g
-
芽ひじき32.0 g
-
にんじん
2/3本 (89 g)
-
しいたけ
3.5枚 (50 g)
-
油揚げ3/4枚 (16.0 g)
-
ごま油8.0 g
-
酒16.0 g
-
砂糖8.0 g
-
白だし12.0 g
-
しょうゆ16.0 g
-
みりん16.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
芽ひじきは水洗いし、水に10分ほど浸して戻したら、水けをきります。
2
にんじんは４cm長さの拍子木切り、しいたけは薄切りにします。油揚げは油抜きし、にんじんの大きさに合わせて切ります。
3
圧力鍋にごま油を中火で熱し、にんじんを炒めます。油が全体に回ったらすべての材料を加えます。
4
蓋をして圧力をかけ、圧力がかかったら弱火にして７分ほど加熱します。
圧力鍋は取り扱い説明書に沿ってご使用下さい。
5
圧が下ってから、さらに10～15分ほどおきます。蓋をあけさっと混ぜたら出来上がりです。
