狭山茶「茶そば」（えんげ食・介護食）
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
狭山茶「茶そば」（えんげ食・介護食）
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
30分以内
狭山茶の「茶そば」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。ベタつく麺類も食べやすく仕上がります。
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えんげ食
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
食欲がない
骨折
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
食欲がない
骨折
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
8.1
g
脂質
1.4
g
炭水化物
43.4
g
糖質
39.3
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
115
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
47
mg
リン
141
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.31
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
8.1
g
脂質
1.4
g
炭水化物
43.4
g
糖質
39.3
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
2.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
115
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
47
mg
リン
141
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.31
g
多価不飽和脂肪酸
0.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
作り方
1
茶そば、そば湯、ゲル化材を計量します。★温かい茶そばを使用。※ゲル化材はソフティアU（ニュートリー）を使用。
2
ミキサーに温かい茶そば、そば湯、ゲル化材を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
3
2を鍋に入れ、火にかけ、焦げないように混ぜながら、ひと煮立ちさせます。
4
ラップをしいたバットに薄く流し込み、ゼリー状に固めます。 ※ゼリーは70度以下になると固まり始めます。
5
茶そばが固まったら、細切りにし、器に盛りつけます。
6
そばつゆは60g用意し、とろみ材でとろみをつける。※とろみ材はソフティアＳ（ニュートリー）を使用。
7
※ミキサーで攪拌する際は、食材が少なすぎるとミキサーがうまく回らないため、200g以上の食材を使用してください。
8
※まとめて作って、残ったゼリーは冷凍保存が可能です。
