このレシピの栄養価
メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
8.7
g
炭水化物
14.6
g
糖質
9.3
g
食物繊維
5.3
g
カリウム
471
mg
カルシウム
92
mg
マグネシウム
37
mg
リン
169
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
142
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
8.7
g
炭水化物
14.6
g
糖質
9.3
g
食物繊維
5.3
g
カリウム
471
mg
カルシウム
92
mg
マグネシウム
37
mg
リン
169
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.35
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
142
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）50 g
-
しらたき（糸こんにゃく）70 g
-
玉ねぎ20 g
-
たけのこ水煮15 g
-
にんじん15 g
-
ピーマン15 g
-
エリンギ10 g
-
しいたけ
10 g -
にら
10 g
-
きくらげ1 g
-
にんにく（みじん切り）1.5 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1と2/3 (10 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
はちみつ小さじ1/4弱 (1.5 g)
-
コチュジャン小さじ1/6 (1 g)
-
-
牛もも薄切り肉（脂身なし）50.0 g
-
しらたき（糸こんにゃく）1/3袋 (70.0 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
たけのこ水煮15.0 g
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
ピーマン2/3個 (18 g)
-
エリンギ1/8パック (11 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
にら
1/8束 (11 g)
-
きくらげ1.0 g
-
にんにく（みじん切り）1/3片 (1.6 g)
-
酒5.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
ごま油1.0 g
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
白ごま1.0 g
-
A
-
しょうゆ10.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖2.0 g
-
はちみつ1.5 g
-
コチュジャン1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しらたきは４cmの長さに切り、水から下ゆでします。沸騰後１分ほどゆでてざるにあげ、水けをきります。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
玉ねぎとしいたけは薄切りにし、たけのことにんじん、エリンギ、ピーマンは細切りにします。
3
にらは４cmの長さに切り、戻したきくらげは薄切りにします。
4
肉は細切りにし、酒を揉み込みます。
5
フライパンににんにくとサラダ油を弱火で熱し、香りがたったら中火にして牛肉を炒めます。
6
牛肉の色が変わってきたら、玉ねぎとたけのこ、にんじん、ピーマン、エリンギ、しいたけ、きくらげを加えて炒め合わせます。
7
野菜がしんなりしてきたら、しらたきとAを加えて炒め合わせます。
8
調味料が全体になじんだら、にらを加えてさっと炒めます。
9
仕上げにごま油をかけ、混ぜ合わせたら器に盛ります。白ごまと小ねぎを散らして出来上がりです。
レシピQA
-
4と5は 同じ手順なので どちらかで良いですよね？
- 2019年03月14日
-
レシピの手順４、５が重複しており、大変申し訳ございません。 手順４のみで問題ございません。 レシピ自体も修正いたしましたのでご確認いただければと思います。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年03月15日
