おくらとわかめのねばとろスープ

おくらとわかめのねばとろスープ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

オクラのぬめり成分は、腸内で糖質を包み込んで吸収を抑制し、血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。

栄養価(1人分)

カルシウム
20mg
マグネシウム
13mg
リン
14mg
0.1mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
9µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.01mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.02mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
17µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

120 ml
120.0 g
鶏がらスープの素
小さじ1/2強 (1.5 g)
1.5 g
乾燥わかめ
0.5 g
0.5 g
オクラ
10 g
1.5本 (12 g)
ごま
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

オクラは、生のまま小口切りにしておく。

2

水に鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら乾燥わかめと1のオクラを入れる。 ごまを振ったら出来上がり。

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