涼やか梅ぶっかけ素麺

涼やか梅ぶっかけ素麺
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

夏バテや食欲がない時に、梅と青じそ、トマトでさっぱりいただくそうめんレシピ。梅干しのクエン酸は疲労回復に役立ちます。

栄養価(1人分)

カルシウム
21mg
マグネシウム
21mg
リン
71mg
0.9mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
49µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
28µg
ビタミンC
16mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

そうめん(乾燥)
50 g
50.0 g
めんつゆ(ストレート)
40 g
40.0 g
ねり梅
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
青じそ旬
1 g
2枚 (1.0 g)
ミニトマト
50 g
5個 (51 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ねり梅に少しずつめんつゆを加え、ねり梅を溶きます。

2
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ミニトマトは4等分に、青じそはせん切りにします。

3

そうめんをゆで、冷水で冷やして水けをきります。

4
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そうめんを器に盛り、ミニトマト、青じそを乗せ、1のつゆをかけます。

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