カジキのソテー香味野菜トマトソースで カジキのソテー香味野菜トマトソースで

カジキのソテー香味野菜トマトソースで

  • エネルギー 160 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

カジキのソテー香味野菜トマトソースで

  • エネルギー 160 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
ruruchirinさんのレシピ
30分以内

薬味ソースでが簡単で美味しい!カジキは良質なタンパク質や、体内のナトリウムバランスを適正に保つカリウムが豊富です。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
160 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
8.4 g
炭水化物
5.6 g
糖質
4.8 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
489 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
35 mg
リン
234 mg
0.7 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
1.5 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
80 µg
ビタミンD
7.0 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
4.2 mg
エネルギー
160 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
8.4 g
炭水化物
5.6 g
糖質
4.8 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
489 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
35 mg
リン
234 mg
0.7 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
1.5 µg
葉酸
21 µg
ビタミンA
80 µg
ビタミンD
7.0 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
4.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • カジキ
    80 g
  • 下味用
    • A 醤油
      小さじ1/3 (2 g)
    • A 酒
      小さじ1/3弱 (1.5 g)
    • A みりん
      小さじ1/3 (2 g)
    • 小麦粉
      小さじ2/3 (2 g)
    • 小さじ1/2 (2 g)
  • 薬味ソース
    • B 大葉
      1.5 g
    • B 茗荷
      3 g
    • B トマト
      40 g
    • B ポン酢
      大さじ1/2 (9 g)
    • B 柚子胡椒
      小さじ1/6弱 (0.8 g)
    • 炒りごま
      小さじ1/6 (0.5 g)
  • カジキ
    80.0 g
  • 下味用
    • A 醤油
      2.0 g
    • A 酒
      1.5 g
    • A みりん
      2.0 g
    • 小麦粉
      2.0 g
    • 2.0 g
  • 薬味ソース
    • B 大葉
      3枚 (1.5 g)
    • B 茗荷
      1/3個 (3.1 g)
    • B トマト
      1/4個 (41 g)
    • B ポン酢
      9.0 g
    • B 柚子胡椒
      0.8 g
    • 炒りごま
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    下味Aの調味料にカジキの切り身を30分位、途中ひっくり返し漬ける。
  • 2
    薬味ソースBの大葉・茗荷・トマトを食べやすい大きさに切ってポン酢と柚子胡椒をボウルに入れてよく混ぜる。
  • 3
    1に小麦粉を薄くまぶす。
  • 4
    フライパンに油を熱し3のカジキを強火でさっと焼く。
  • 5
    焼き色が付いたら手早くひっくり返し片面もさっと焼く。※加熱過ぎ注意
  • 6
    焼いたカジキをお皿に盛りつける。
  • 7
    2の薬味ソースをのせ白ごまをふり完成。

  • このレシピに使われている食材について


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