鶏肉とミョウガの味噌炒め
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏肉とミョウガの味噌炒め
- エネルギー 149 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
仕上げの焦がし醤油がおいしさの秘訣。みょうがなど香り豊かな香味野菜は、減塩料理の強い見方。薄味でも美味しくいただけます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
149
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
7.4
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
385
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
34
mg
リン
174
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.84
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
エネルギー
149
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
7.4
g
炭水化物
5.4
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
385
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
34
mg
リン
174
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.84
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
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ピーマン30 g
-
みょうが20 g
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ごま油小さじ3/4 (3 g)
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しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
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合わせ調味料
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
はちみつ小さじ1/3弱 (2 g)
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
ピーマン1個 (35 g)
-
みょうが2個 (21 g)
-
ごま油3.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
合わせ調味料
-
みそ6.0 g
-
酒5.0 g
-
はちみつ2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ピーマンは細切り、みょうがは縦に４つ割りにします。鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
2
フッ素樹脂加工のフライパンで油をひかずに、鶏肉を中火で焼きます。両面焼き色がついたら、一度取り出します。
3
ペーパータオルでフライパンをさっと拭き、ごま油を中火で熱してピーマンを炒めます。
4
ピーマンに焼き色がついたらみょうがと鶏肉を加え、さっと炒め合わせます。
5
合わせ調味料を加え、全体に味が絡むように炒めます。火を消して鍋肌からしょうゆを加え、ざっと混ぜ合わせて完成です。
