梅マヨの酸味でどうぞ!ごぼうサラダ♬

梅マヨの酸味でどうぞ!ごぼうサラダ♬

管理栄養士のおすすめコメント

ごぼうは水溶性と不溶性の食物繊維を含んでおり、血中コレステロール値を下げて、腸内環境を整える効果があります。

栄養価(1人分)

カルシウム
32mg
マグネシウム
35mg
リン
65mg
0.7mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
17µg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
41µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
0.5µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

具材
ごぼう
50 g
1/3本 (56 g)
胡瓜
20 g
1/6本 (20 g)
ツナ水煮
15 g
15.0 g
梅マヨ
梅びしお
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
マヨネーズ
5 g
5.0 g
☆しそ
1 g
2枚 (1.0 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ごぼうはささがきにする。胡瓜は千切りにする。ツナ水煮は水気を切る。しそも洗って水気をきる。

2

ささがきにしたごぼうは熱湯で歯ごたえが残る程度にゆでる。

3

梅マヨの材料を合わせ、しそ以外の具材と混ぜ合わせる。

4

皿にしそを敷き、3を盛りつける。

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