柚子胡椒香る 三つ葉ときのこのおひたし
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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27kcal
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たんぱく質
|
1.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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6.0g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.5g
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食物繊維
|
2.4g
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カリウム
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430mg
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カルシウム
|
13mg
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マグネシウム
|
14mg
|
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リン
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62mg
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鉄
|
0.5mg
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亜鉛
|
0.2mg
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ビタミンA
|
31µg
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ビタミンE
|
0.4mg
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ビタミンB1
|
0.09mg
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ビタミンB2
|
0.10mg
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ビタミンB6
|
0.06mg
|
|
ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
45µg
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ビタミンC
|
4mg
|
ビタミンD
|
0.3µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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みつば
|
50 g
|
50.0 g
|
|
えのきだけ
|
30 g
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1/4袋 (35 g)
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A酒
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小さじ1/3強 (2 g)
|
2.0 g
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Aみりん
|
小さじ1/2 (3 g)
|
3.0 g
|
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A薄口しょうゆ
|
小さじ1/3 (2 g)
|
2.0 g
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A和風だしの素
|
0.3 g
|
0.3 g
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Aゆずこしょう
|
0.3 g
|
0.3 g
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熱湯
|
適量
|
適量
|
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
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1
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熱湯を用意し、みつばを１分ゆでたら、冷水に取り色止めします。水けを除き、３cmの長さに切ります。
-
2
-
１の湯でえのきだけを２分ゆで、ざるにあげ水けをきります。
-
3
-
ボウルにAを混ぜ合わせます。
-
4
-
３にみつばとえのきだけを加え、混ぜ合わせたら出来上がりです。
レシピの特徴
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管理栄養士のおすすめコメント
風味豊かな三つ葉の香りを生かしたおひたしです。柚子こしょうがぴりりとした辛味がアクセントに。