かじきまぐろステーキ
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
かじきまぐろステーキ
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以上
ねぎソースが食欲をそそるステーキ。大根おろしでさっぱりと食べられます。かじきに下味をつけるのが、おいしさのポイントです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
9.2
g
炭水化物
7.4
g
糖質
6.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
507
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
34
mg
リン
233
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
1.68
g
一価不飽和脂肪酸
4.04
g
多価不飽和脂肪酸
2.14
g
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
9.2
g
炭水化物
7.4
g
糖質
6.4
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
507
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
34
mg
リン
233
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
3.9
mg
飽和脂肪酸
1.68
g
一価不飽和脂肪酸
4.04
g
多価不飽和脂肪酸
2.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かじき（切り身）80 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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長ねぎ15 g
-
貝割れ菜3 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
大根おろし40 g
-
A
-
にんにく（薄切り）
1 g -
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
かじき（切り身）80.0 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
長ねぎ1/6本 (25 g)
-
貝割れ菜1/8パック未満 (3.0 g)
-
ごま油1.0 g
-
大根おろし1.5cm (47 g)
-
A
-
にんにく（薄切り）
1/4片 (1.1 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ジップ付きの袋にAを合わせてかじきを加えます。軽く揉んだたら入口をとじて、冷蔵庫で１時間ほどおきます。
2
長ねぎは斜め薄切り、貝割れ菜は食べやすい長さに切ります。
3
ジップ付きの袋からかじきを取り出し、ペーパータオルで水けを拭いたら、片栗粉を薄くまぶします。
Aの漬け汁は後ほど使うため、捨てずに取っておきます。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、かじきの両面をこんがりとするまで焼き、器に盛り付けます。
5
４のフライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎをさっと炒めたら、Aの漬け汁を加えてひと煮立ちさせます。
6
かじきの上に大根おろしをのせ、５をかけます。貝割れ菜をのせたら完成です。
