かじきまぐろステーキ かじきまぐろステーキ

かじきまぐろステーキ

  • エネルギー 177 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

かじきまぐろステーキ

  • エネルギー 177 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
まほじょさんのレシピ
1時間以上

ねぎソースが食欲をそそるステーキ。大根おろしでさっぱりと食べられます。かじきに下味をつけるのが、おいしさのポイントです。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
177 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
16.3 g
脂質
9.2 g
炭水化物
7.4 g
糖質
6.4 g
食物繊維
1.0 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.7 g
カリウム
507 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
34 mg
リン
233 mg
0.7 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
14 µg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
1.5 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
55 µg
ビタミンD
7.0 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
3.9 mg
飽和脂肪酸
1.68 g
一価不飽和脂肪酸
4.04 g
多価不飽和脂肪酸
2.14 g
エネルギー
177 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
16.3 g
脂質
9.2 g
炭水化物
7.4 g
糖質
6.4 g
食物繊維
1.0 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
0.7 g
カリウム
507 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
34 mg
リン
233 mg
0.7 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
14 µg
コレステロール
58 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
1.5 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
55 µg
ビタミンD
7.0 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
3.9 mg
飽和脂肪酸
1.68 g
一価不飽和脂肪酸
4.04 g
多価不飽和脂肪酸
2.14 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かじき(切り身)
    80 g
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 長ねぎ
    15 g
  • 貝割れ菜
    3 g
  • ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 大根おろし
    40 g
  • A
    • にんにく(薄切り)
      1 g
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
  • かじき(切り身)
    80.0 g
  • 片栗粉
    適量
  • サラダ油
    2.0 g
  • 長ねぎ
    1/6本 (25 g)
  • 貝割れ菜
    1/8パック未満 (3.0 g)
  • ごま油
    1.0 g
  • 大根おろし
    1.5cm (47 g)
  • A
    • にんにく(薄切り)
      1/4片 (1.1 g)
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 5.0 g
    • みりん
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ジップ付きの袋にAを合わせてかじきを加えます。軽く揉んだたら入口をとじて、冷蔵庫で1時間ほどおきます。
  • 2
    長ねぎは斜め薄切り、貝割れ菜は食べやすい長さに切ります。
  • 3
    ジップ付きの袋からかじきを取り出し、ペーパータオルで水けを拭いたら、片栗粉を薄くまぶします。
    Aの漬け汁は後ほど使うため、捨てずに取っておきます。
  • 4
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、かじきの両面をこんがりとするまで焼き、器に盛り付けます。
  • 5
    4のフライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎをさっと炒めたら、Aの漬け汁を加えてひと煮立ちさせます。
  • 6
    かじきの上に大根おろしをのせ、5をかけます。貝割れ菜をのせたら完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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