ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは「12人分」で直径15cmの丸型ケーキ１台分の材料になります。 マフィン型を使用した際の焼き時間は、25分ほどになります。様子をみながら追加加熱をしてください。 レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。

ご質問ありがとうございます。グンプンのT・T小麦粉は成分が小麦粉、小麦でんぷんのため、グルテンが少なくなっています。そのため、膨らみはしますが、ガスが抜けてしぼんでしまうようです。（膨らんだままの固形性を保つことができません）それがゆえに、生焼けの様な状態になってしまうと考えられますので、ふんわりとしたケーキよりも、例えばガトーショコラやパウンドケーキのようなぎゅっと目が詰まったケーキの方がT・T小麦粉には適しているかと思います。なお、焼き上がりにケーキの中央に竹串を刺して、生地がついてこなかった場合、生焼けではありませんのでご安心ください。その他確認方法としては、ケーキ中央を軽く押して、弾力があり少し跳ね返ってくるような感覚があれば、焼きあがっている状態です。参考になれば幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。