このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
0.2
g
炭水化物
12.1
g
糖質
7.4
g
食物繊維
4.7
g
カリウム
259
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
30
mg
リン
47
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
0.2
g
炭水化物
12.1
g
糖質
7.4
g
食物繊維
4.7
g
カリウム
259
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
30
mg
リン
47
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
干ししいたけ5 g
-
ごぼう40 g
-
しょうが2 g
-
Ａ戻し汁（+水）75 ml
-
Ａ酒小さじ1 (5 g)
-
Ａ醤油小さじ2/3 (4 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ａみりん小さじ1/4 (1.5 g)
-
干ししいたけ3枚 (6.3 g)
-
ごぼう1/4本 (44 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
Ａ戻し汁（+水）75.0 g
-
Ａ酒5.0 g
-
Ａ醤油4.0 g
-
Ａ砂糖1.5 g
-
Ａみりん1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
干ししいたけはひたひたの水に2時間程つけて、やわらかく戻し、薄切りにする。ごぼうはたわしで洗って、縦に何本か切り込みを入れて、ピーラーでささがきにして水にさらす。しょうがは千切りにする。
2
しょうがを炒め香りが出たらごぼうと干ししいたけを加える。Ａを入れてひと煮立ちさせ弱火にして落し蓋をし30分くらい煮る。
3
まだ汁気が残っているようであれば、火を強めて汁気がなくなるまで煮絡める。
