ガスパチョ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ガスパチョ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
1時間以上
スペイン料理の一つで、爽やかな冷製野菜スープ。ビタミンCは一日分の1/3量が摂取できます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
2.3
g
炭水化物
12.6
g
糖質
10.9
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
287
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
15
mg
リン
44
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
58
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.5
mg
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
2.3
g
炭水化物
12.6
g
糖質
10.9
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
287
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
15
mg
リン
44
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
35
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
58
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
トマト
100 g -
キュウリ
15 g
-
赤ピーマン（赤パプリカも可）
10 g
-
玉ねぎ8 g
-
にんにく
0.5 g
-
バゲット（白い部分）10 g
-
白ワインビネガー小さじ1強 (6 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
塩0.6 g
-
白こしょう少々
-
トマト
2/3個 (100 g)
-
キュウリ
1/6本 (15 g)
-
赤ピーマン（赤パプリカも可）
1/8個未満 (11 g)
-
玉ねぎ1/8個未満 (8.5 g)
-
にんにく
1/8片 (0.5 g)
-
バゲット（白い部分）10.0 g
-
白ワインビネガー6.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
水15.0 g
-
塩0.6 g
-
白こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
トマトときゅうりは皮をむき、全ての野菜をざく切りにします。
2
きゅうりの皮はみじん切りにして浮き身用にとっておきます。
3
バゲットの白い部分に水を含ませぎゅっと絞ります。
4
大きめのボウルに②以外の材料全てを入れて、ブレンダーなどでで滑らかになるまで撹拌します。
5
冷蔵庫でよく冷やし、器に盛って②を浮かべて出来上がりです。
