なすとトマトのさっぱり甘酢サラダ
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
なすとトマトのさっぱり甘酢サラダ
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
1時間以上＋下準備
なすとトマトに甘酢が染み込み、さっぱりといただけます。夏バテ気味の時や野菜をたくさん食べたいときにおすすめです。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
3.4
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
189
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
15
mg
リン
31
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.36
g
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
3.4
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
189
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
15
mg
リン
31
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.36
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす40 g
-
トマト40 g
-
青じそ0.5 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
A
-
酢小さじ1弱 (4 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
なす1/2本 (44 g)
-
トマト1/4個 (41 g)
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
酒2.5 g
-
ごま油3.0 g
-
白ごま0.5 g
-
A
-
酢4.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分に切ったら斜め薄切りにします。トマトは４等分にしてから薄切りにし、青じそはせん切りにします。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、なすを炒めます。全体に油がまわったら酒を振って蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。
3
なすに火が通ったら、ボウルにAとトマトとともに入れ、よく混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やします。
4
食べる直前に取り出し、器に盛り付けます。青じそをのせ、白ごまを振ったら出来上がりです。
