なすとトマトのさっぱり甘酢サラダ
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
なすとトマトのさっぱり甘酢サラダ
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
1時間以上＋下準備
なすとトマトに甘酢が染み込み、さっぱりといただけます。夏バテ気味の時や野菜をたくさん食べたいときにおすすめです。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
3.4
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
189
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
15
mg
リン
31
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.36
g
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
3.4
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
189
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
15
mg
リン
31
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.36
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす40 g
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トマト40 g
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青じそ0.5 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
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ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
A
-
酢小さじ1弱 (4 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
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なす1/2本 (44 g)
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トマト1/4個 (41 g)
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青じそ1枚 (0.5 g)
-
酒2.5 g
-
ごま油3.0 g
-
白ごま0.5 g
-
A
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酢4.0 g
-
しょうゆ3.0 g
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砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分に切ったら斜め薄切りにします。トマトは４等分にしてから薄切りにし、青じそはせん切りにします。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、なすを炒めます。全体に油がまわったら酒を振って蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。
3
なすに火が通ったら、ボウルにAとトマトとともに入れ、よく混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やします。
4
食べる直前に取り出し、器に盛り付けます。青じそをのせ、白ごまを振ったら出来上がりです。
