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和風ひじきチャーハン

管理栄養士のおすすめコメント

ささがきごぼうを加えてボリューム感をアップ。食物繊維が豊富で腸内環境を整え、便秘解消に役立ちます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

ひじき(乾)
3 g
ごぼう
30 g
にんじん
15 g
豚ひき肉
30 g
玄米ご飯
130 g
小さじ1/2 (2 g)
うす口しょうゆ
小さじ1 (6 g)
みりん
小さじ1 (6 g)
料理酒
小さじ1/2 (2.5 g)
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ2/3強 (5 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

ひじきは水につけて戻し、ごぼうはささがきにします。

2

にんじんは2~3mm長さの細切りにし、ラップに包んで電子レンジ(600W)で40秒加熱します。(加熱時間は二人分の目安)

3

フライパンに油を熱し温まったらひき肉、ごぼう、にんじん、ひじきの順に入れ炒め、しょうゆ、みりん、料理酒を入れ混ぜます。

4

ご飯を加え、全体的にまんべんなく混ぜたらめんつゆを入れ軽く炒め合わせてできあがりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/4860