オクラのレモン塩麹浅漬 オクラのレモン塩麹浅漬

オクラのレモン塩麹浅漬

  • エネルギー 18 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

オクラのレモン塩麹浅漬

  • エネルギー 18 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
☆すいか☆さんのレシピ

塩麹の旨みとレモンの酸味がよく合います。大きめに切ったオクラは食べごたえもあります。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
18 kcal
たんぱく質
1.0 g
脂質
0.2 g
炭水化物
4.7 g
糖質
2.5 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
119 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
22 mg
リン
25 mg
0.2 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
23 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
47 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
18 kcal
たんぱく質
1.0 g
脂質
0.2 g
炭水化物
4.7 g
糖質
2.5 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
119 mg
カルシウム
41 mg
マグネシウム
22 mg
リン
25 mg
0.2 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
23 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
47 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • オクラ
    40 g
  • レモン
    5 g
  • レモン汁
    小さじ1と1/3強 (7 g)
  • 塩麹
    小さじ1/2強 (3 g)
  • オクラ
    5本 (47 g)
  • レモン
    1/8個未満 (5.2 g)
  • レモン汁
    7.0 g
  • 塩麹
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    オクラは塩(分量外)を振って板ずりし、産毛を取って水洗いします。
    オクラは上下を切り落とし、ガクの硬い部分を包丁でぐるりとむいてください。
  • 2
    耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをします。電子レンジ(600w)で約30秒ほど加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    熱いうちに塩麹を加えて混ぜ合わせます。
  • 4
    レモンは塩(分量外)でこすり、よく洗い流して薄切りにします。
  • 5
    3の粗熱が取れたらレモンとレモン汁を加えて、あえたら出来上がりです。

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