砂肝とれんこんのイタリアン炒め
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
砂肝とれんこんのイタリアン炒め
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
たっぷりバジルとミニトマトが決めて。歯ごたえが楽しい、美味しい一品です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
4.1
g
炭水化物
14.2
g
糖質
11.6
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
582
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
29
mg
リン
143
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
4.1
g
炭水化物
14.2
g
糖質
11.6
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
582
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
29
mg
リン
143
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
砂肝50 g
-
A塩0.2 g
-
Aこしょう少々
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
れんこん
60 g -
ミニトマト20 g
-
バジル2 g
-
にんにく（薄切り）2 g
-
エキストラバージンオリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
ハーブソルト小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
水菜（３〜４cmの長さ）
20 g
-
玉ねぎ（薄切り）20 g
-
砂肝50.0 g
-
A塩0.2 g
-
Aこしょう0.1 g
-
A酒2.0 g
-
れんこん
75 g
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
バジル3.5枚 (2.5 g)
-
にんにく（薄切り）1/2片 (2.2 g)
-
エキストラバージンオリーブ油3.0 g
-
ハーブソルト0.8 g
-
水菜（３〜４cmの長さ）
1/8束 (24 g)
-
玉ねぎ（薄切り）1/8個 (21 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
砂肝は硬い筋を取り除き、一口大に切ったら、塩、こしょう、酒で下味をつけておきます。
2
れんこんは皮をむき、砂肝と同じ大きさに切ったら、酢水につけておきます。ミニトマトは半分、バジルはざく切りにします。
3
フライパンににんにくと、オリーブ油を入れて弱火にかけ、じっくりと香りをひき出します。
4
にんにくがきつね色になったら一旦取り出し、強めの中火に切り替えて、砂肝、れんこんの順に加え炒めます。
5
ミニトマトを加え、少ししんなりしたらハーブソルトで味をつけ、最後にバジルを加えひと混ぜします。
6
皿に水菜、玉ねぎをのせ、５を盛り付けて出来上がりです。
