砂肝とれんこんのイタリアン炒め
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
砂肝とれんこんのイタリアン炒め
- エネルギー 133 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
たっぷりバジルとミニトマトが決めて。歯ごたえが楽しい、美味しい一品です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
4.1
g
炭水化物
14.2
g
糖質
11.6
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
582
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
29
mg
リン
143
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
133
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
4.1
g
炭水化物
14.2
g
糖質
11.6
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
582
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
29
mg
リン
143
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
51
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
砂肝50 g
-
A塩0.2 g
-
Aこしょう少々
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
れんこん60 g
-
ミニトマト
20 g -
バジル
2 g
-
にんにく（薄切り）
2 g
-
エキストラバージンオリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
ハーブソルト小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
水菜（３〜４cmの長さ）20 g
-
玉ねぎ（薄切り）20 g
-
砂肝50.0 g
-
A塩0.2 g
-
Aこしょう0.1 g
-
A酒2.0 g
-
れんこん75 g
-
ミニトマト
2個 (20 g)
-
バジル
3.5枚 (2.5 g)
-
にんにく（薄切り）
1/2片 (2.2 g)
-
エキストラバージンオリーブ油3.0 g
-
ハーブソルト0.8 g
-
水菜（３〜４cmの長さ）1/8束 (24 g)
-
玉ねぎ（薄切り）1/8個 (21 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
砂肝は硬い筋を取り除き、一口大に切ったら、塩、こしょう、酒で下味をつけておきます。
2
れんこんは皮をむき、砂肝と同じ大きさに切ったら、酢水につけておきます。ミニトマトは半分、バジルはざく切りにします。
3
フライパンににんにくと、オリーブ油を入れて弱火にかけ、じっくりと香りをひき出します。
4
にんにくがきつね色になったら一旦取り出し、強めの中火に切り替えて、砂肝、れんこんの順に加え炒めます。
5
ミニトマトを加え、少ししんなりしたらハーブソルトで味をつけ、最後にバジルを加えひと混ぜします。
6
皿に水菜、玉ねぎをのせ、５を盛り付けて出来上がりです。
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