秋刀魚ときのこのカボスでマリネ風
- エネルギー 215 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
秋刀魚ときのこのカボスでマリネ風
- エネルギー 215 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
秋の美味しさが詰まった一品。カボスの爽やかな風味が広がります。食物繊維と不飽和脂肪酸が豊富で、中性脂肪低下にお勧めです。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
215
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
17.8
g
炭水化物
5.5
g
糖質
3.0
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
354
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
25
mg
リン
164
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
11.3
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.21
g
一価不飽和脂肪酸
7.86
g
多価不飽和脂肪酸
4.07
g
エネルギー
215
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
12.7
g
脂質
17.8
g
炭水化物
5.5
g
糖質
3.0
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
354
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
25
mg
リン
164
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
11.3
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.21
g
一価不飽和脂肪酸
7.86
g
多価不飽和脂肪酸
4.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
サンマ60 g
-
塩コショウ0.3 g
-
小麦粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
しめじ40 g
-
舞茸30 g
-
カボス（果汁）小さじ1 (5 g)
-
カボス（スライス）小さじ1 (5 g)
-
塩コショウ0.5 g
-
パセリみじん切り少々
-
サンマ60.0 g
-
塩コショウ0.3 g
-
小麦粉1.5 g
-
オリーブオイル2.0 g
-
しめじ1/2パック (44 g)
-
舞茸1/3パック (33 g)
-
カボス（果汁）1/4個 (5.0 g)
-
カボス（スライス）1/4個 (5.0 g)
-
塩コショウ0.5 g
-
パセリみじん切り0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キノコは石づきをとり食べやすく準備。サンマは３枚におろし４等分にし、軽く塩コショウし、薄く小麦粉をつける。
2
サンマをオリーブオイルを入れたフライパンで弱火～中火でじっくりこんがり焼き、キッチンペーパーに取り出しておく。
3
キノコは耐熱ボウルにいれ、軽く塩を振って６００wで約２分チンし、ざるにあけて自然に水気を切る。（加熱時間は二人分の目安）
4
３にカボスを絞り入れ、２のサンマを加え、さっくり混ぜ塩コショウで味を調える。器に盛り、パセリをふればデキアガリ。
