かぼちゃと豚肉のライ麦パン粉ミルフィーユ
- エネルギー 264 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
かぼちゃと豚肉のライ麦パン粉ミルフィーユ
- エネルギー 264 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
豚肉には疲労回復促進のビタミンＢ１がたっぷり。夏バテ防止などの効果がありますが、食べ過ぎには注意をしましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
264
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.0
g
脂質
9.4
g
炭水化物
28.7
g
糖質
24.2
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
703
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
46
mg
リン
248
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
78
mg
ビタミンB1
1.02
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
128
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
5.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
エネルギー
264
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
20.0
g
脂質
9.4
g
炭水化物
28.7
g
糖質
24.2
g
食物繊維
4.5
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
3.6
g
カリウム
703
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
46
mg
リン
248
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
78
mg
ビタミンB1
1.02
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
128
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
5.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ヒレ70 g
-
塩0.4 g
-
黒こしょう少々
-
南瓜30 g
-
小麦粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
卵10 g
-
ライ麦パン15 g
-
オリーブオイル小さじ1と1/4 (5 g)
-
■ソース
-
トマト20 g
-
干し柿10 g
-
コンソメ小さじ1/6 (0.5 g)
-
塩0.2 g
-
-
■付け合せ
-
ロケットサラダ10 g
-
レタス
10 g -
赤玉ねぎ5 g
-
ヤングコーン20 g
-
ぶどう酢5 g
-
-
豚ヒレ70.0 g
-
塩0.4 g
-
黒こしょう0.0 g
-
南瓜1/8個未満 (33 g)
-
小麦粉5.0 g
-
卵1/6個 (10 g)
-
ライ麦パン15.0 g
-
オリーブオイル5.0 g
-
■ソース
-
トマト1/8個 (21 g)
-
干し柿1/3個 (11 g)
-
コンソメ0.5 g
-
塩0.2 g
-
-
■付け合せ
-
ロケットサラダ1枚 (11 g)
-
レタス
1/3枚 (10 g)
-
赤玉ねぎ1/8個未満 (5.4 g)
-
ヤングコーン2本 (20.0 g)
-
ぶどう酢5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
南瓜を5ｍｍ程度にスライスする。
2
豚ヒレを横に薄くスライスをし広げ、たたいて薄くし、塩・黒こしょうをふり下味をつける。
3
豚ヒレと南瓜とを交互に小麦粉を付けながら、５層に重ねる。
4
３の全体に小麦粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせ、5ｍｍ角にしたライ麦パンをつけたら、表面にハケでオリーブオイルを塗る。
5
オーブン：160度で18分焼き、180度に温度を上げてさらに５分焼く。
6
【ソース】
湯むきをして種をとり角切りにしたトマトと、種をとって適当な大きさに切った干し柿を鍋で煮てミキサーにかける。
7
６のソースをもう一度鍋に移し、コンソメと塩を加え、味を調える。
8
【付け合せ】
ヤングコーンを茹でて半分にカットする。
9
食べやすく切ったレタス、ロケットサラダ、スライスした赤玉ねぎ、ヤングコーンをお皿に盛り、ぶどう酢をかける。
10
5の焼きあがったミルフィーユカツをカットして盛り付け、のソースを添える。
