柚子香る❦鶏肉入り根菜のきんぴら 柚子香る❦鶏肉入り根菜のきんぴら

柚子香る❦鶏肉入り根菜のきんぴら

  • エネルギー 149 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

柚子香る❦鶏肉入り根菜のきんぴら

  • エネルギー 149 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
Fujiレシピさんのレシピ

整腸作用のあるごぼうの食物繊維と、しなやかな血管を作る鶏肉のたんぱく質の組み合わせで、動脈硬化予防に期待ができます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
149 kcal
たんぱく質
7.6 g
脂質
8.1 g
炭水化物
11.2 g
コレステロール
31 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
3.1 g
カリウム
385 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
38 mg
リン
121 mg
0.8 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
16 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
44 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
149 kcal
たんぱく質
7.6 g
脂質
8.1 g
炭水化物
11.2 g
コレステロール
31 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
3.1 g
カリウム
385 mg
カルシウム
27 mg
マグネシウム
38 mg
リン
121 mg
0.8 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
16 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
44 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも(皮付)
    35 g
  • ごぼう
    40 g
  • れんこん
    15 g
  • えのきたけ
    10 g
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 鷹の爪
    少々
  • 出し汁
    50 ml
  • 調味料
    • 濃口醤油
      小さじ1弱 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
    • 料理酒
      小さじ1/3強 (2 g)
    • ★ゆずの皮
      1 g
  • 鶏もも(皮付)
    35.0 g
  • ごぼう
    1/4本 (44 g)
  • れんこん
    19 g
  • えのきたけ
    1/8袋 (12 g)
  • ごま油
    3.0 g
  • 鷹の爪
    1/6本 (0.1 g)
  • 出し汁
    50.0 g
  • 調味料
    • 濃口醤油
      5.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
    • 料理酒
      2.0 g
    • ★ゆずの皮
      1/8個未満 (1.0 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏もも(皮付)は小さめの一口大に切る。
  • 2
    ごぼうは皮をむき、ささがきにして水にさらしておく。れんこんは薄切りの半月切りにする。
  • 3
    えのきたけは石突をとり長さ3~4㎝に切る。
  • 4
    フライパンにごま油を入れ熱し、小口切りにした鷹の爪を炒める。
  • 5
    鶏もも(皮付)を炒めた後、ごぼう、れんこん、えのきたけを加えて炒め合わせる。
  • 6
    4に出し汁を加え煮込み、野菜に火が通ったら、調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
  • 7
    器に盛りつけ、千切りにしたゆずの皮を飾る。


  • このレシピに使われている食材について