揚げない大学芋 揚げない大学芋

揚げない大学芋

  • エネルギー 202 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g

揚げない大学芋

  • エネルギー 202 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g
なっち船長さんのレシピ
15分以内

揚げ焼きで仕上げるお手軽な大学芋。さつまいもは電子レンジで加熱しやわらかくするので、時短調理になります。
  • 糖質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
202 kcal
食塩相当量
0.2 g
たんぱく質
1.4 g
脂質
4.5 g
炭水化物
40.3 g
糖質
38.0 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
488 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
27 mg
リン
53 mg
0.7 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
29 mg
ビタミンB6
0.27 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
2.0 mg
飽和脂肪酸
0.51 g
一価不飽和脂肪酸
1.74 g
多価不飽和脂肪酸
1.77 g
エネルギー
202 kcal
食塩相当量
0.2 g
たんぱく質
1.4 g
脂質
4.5 g
炭水化物
40.3 g
糖質
38.0 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
488 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
27 mg
リン
53 mg
0.7 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
29 mg
ビタミンB6
0.27 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
2 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
2.0 mg
飽和脂肪酸
0.51 g
一価不飽和脂肪酸
1.74 g
多価不飽和脂肪酸
1.77 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さつまいも
    100 g
  • A砂糖
    大さじ2/3 (6 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • A酢
    小さじ1/6強 (1 g)
  • A水
    小さじ1弱 (4 g)
  • Aみりん
    小さじ1弱 (5 g)
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • 黒炒りごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • さつまいも
    1/2本 (110 g)
  • A砂糖
    6.0 g
  • Aしょうゆ
    1.5 g
  • A酢
    1.0 g
  • A水
    4.0 g
  • Aみりん
    5.0 g
  • サラダ油
    4.0 g
  • 黒炒りごま
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さつまいもは皮がついたままよく洗い、一口大の乱切りにしたら水に5分ほどさらします。
  • 2
    水けを軽く除き、耐熱ボウルに入れたら、ふんわりとラップをします。
  • 3
    電子レンジ(600w)で4分加熱し、やわらかくします。※加熱時間は2人分の目安、竹串をさして確認してください
  • 4
    フライパンにサラダ油を熱し、水けを除きながら3を入れ、中火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
  • 5
    全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取ります。
  • 6
    混ぜ合わせたAを加え、弱火で煮絡めます。黒炒りごまを振り入れ、全体的にあえたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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