揚げない大学芋
- エネルギー 202 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
揚げない大学芋
- エネルギー 202 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
15分以内
揚げ焼きで仕上げるお手軽な大学芋。さつまいもは電子レンジで加熱しやわらかくするので、時短調理になります。
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糖質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
202
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
4.5
g
炭水化物
40.3
g
糖質
38.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
488
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
27
mg
リン
53
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.74
g
多価不飽和脂肪酸
1.77
g
エネルギー
202
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
4.5
g
炭水化物
40.3
g
糖質
38.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
488
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
27
mg
リン
53
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.74
g
多価不飽和脂肪酸
1.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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さつまいも100 g
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A砂糖大さじ2/3 (6 g)
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Aしょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
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A酢小さじ1/6強 (1 g)
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A水小さじ1弱 (4 g)
-
Aみりん小さじ1弱 (5 g)
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サラダ油小さじ1 (4 g)
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黒炒りごま小さじ1/6 (0.5 g)
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さつまいも1/2本 (110 g)
-
A砂糖6.0 g
-
Aしょうゆ1.5 g
-
A酢1.0 g
-
A水4.0 g
-
Aみりん5.0 g
-
サラダ油4.0 g
-
黒炒りごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつまいもは皮がついたままよく洗い、一口大の乱切りにしたら水に５分ほどさらします。
2
水けを軽く除き、耐熱ボウルに入れたら、ふんわりとラップをします。
3
電子レンジ（600w）で４分加熱し、やわらかくします。※加熱時間は２人分の目安、竹串をさして確認してください
4
フライパンにサラダ油を熱し、水けを除きながら３を入れ、中火でこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
5
全体に焼き色がついたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取ります。
6
混ぜ合わせたAを加え、弱火で煮絡めます。黒炒りごまを振り入れ、全体的にあえたら出来上がりです。
