オクラとまいたけのさっと煮 オクラとまいたけのさっと煮

オクラとまいたけのさっと煮

  • エネルギー 27 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

オクラとまいたけのさっと煮

  • エネルギー 27 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

まいたけのうま味が広がる、夏にもさっぱりいただける一品。しばらく置いておくと、味がしみてよりおいしく仕上がります。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
27 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.8 g
脂質
0.3 g
炭水化物
5.4 g
糖質
2.5 g
食物繊維
2.9 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
2.4 g
カリウム
189 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
21 mg
リン
45 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
55 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
2.0 µg
ビタミンK
20 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
0.03 g
一価不飽和脂肪酸
0.03 g
多価不飽和脂肪酸
0.07 g
エネルギー
27 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
1.8 g
脂質
0.3 g
炭水化物
5.4 g
糖質
2.5 g
食物繊維
2.9 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
2.4 g
カリウム
189 mg
カルシウム
29 mg
マグネシウム
21 mg
リン
45 mg
0.3 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
55 µg
ビタミンA
13 µg
ビタミンD
2.0 µg
ビタミンK
20 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
0.03 g
一価不飽和脂肪酸
0.03 g
多価不飽和脂肪酸
0.07 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • オクラ
    30 g
  • まいたけ
    40 g
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 和風だしの素
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • 100 ml
  • オクラ
    3.5本 (35 g)
  • まいたけ
    1/2パック (44 g)
  • A
    • しょうゆ
      3.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 和風だしの素
      0.5 g
    • 100.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    オクラはネットにいれたまま、塩(分量外)を振ります。手でこすり合わせ、表面の産毛を取り、ヘタを切り落とします。
  • 2
    鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したらオクラ、まいたけを加えて2分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    そのまま粗熱をとり、味をしみこませます。器に盛り付けて出来上がりです。

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