とろとろ とうがんのすまし汁
- エネルギー 16 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
とろとろ とうがんのすまし汁
- エネルギー 16 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
やわらかくつぶした冬瓜（とうがん）にだしのうま味が広がります。飲みこみやすいので高齢の方の食事にも。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
16
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
244
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
12
mg
リン
31
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1656
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
エネルギー
16
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
0.1
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
244
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
12
mg
リン
31
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1656
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
とうがん
80 g -
だし汁（かつお昆布）110 ml
-
塩0.2 g
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
しょうが（すりおろし）4 g
-
とうがん
1/8個未満 (110 g)
-
だし汁（かつお昆布）110.0 g
-
塩0.2 g
-
しょうゆ1.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/3片 (5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
とうがんは皮をむき、種とわたを取ったら、３cm長さにしてから薄切りにします。
2
１を耐熱ボウルに入れふんわりとラップをしたら、電子レンジ（600w）で１分半加熱します。※加熱時間は２人分の目安です
3
鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせ、塩としょうゆ、２を入れ、具材がやわらかくなるまで煮ます。
4
とうがんがやわらかくなってきたら、お玉を使いつぶします。
5
椀に盛り、中央にしょうがをのせたら出来上がりです。
