このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.3
g
炭水化物
5.2
g
糖質
2.3
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
271
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
12
mg
リン
73
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
2.3
g
炭水化物
5.2
g
糖質
2.3
g
食物繊維
2.9
g
カリウム
271
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
12
mg
リン
73
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
23
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
椎茸
20 g -
エリンギ25 g
-
しめじ25 g
-
にんにく2 g
-
鷹の爪少々
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
白ワイン大さじ1と1/3 (20 g)
-
だし醤油小さじ1/2強 (3 g)
-
大葉1 g
-
塩0.2 g
-
ブラックペッパー少々
-
椎茸
1.5枚 (25 g)
-
エリンギ1/4パック (27 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
鷹の爪1/8本未満 (0.0 g)
-
オリーブオイル2.0 g
-
白ワイン20.0 g
-
だし醤油3.0 g
-
大葉2枚 (1.0 g)
-
塩0.2 g
-
ブラックペッパー0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
椎茸は１㎝に切り、エリンギは裂きます。しめじは小房にし、ニンニクはみじん切りに。鷹の爪は小口切り、大葉は千切りにする。
2
フライパンにオイルと１のニンニクと唐辛子を入れ、弱火で火にかけ、香りをオイルに移します。
3
１のしいたけ、エリンギ、しめじを入れ、強火で炒めます。
4
白ワインを入れ、しんなりするまで炒める。
5
醤油と１の大葉を入れて炒める。
6
塩・ペッパーで味を整える。
