高野豆腐のこんがり焼き
- エネルギー 137 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
高野豆腐のこんがり焼き
- エネルギー 137 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
高野豆腐は煮物料理に使われることが多いですが、調味料を染み込ませてフライパンでカリッと焼いてもおすすめです。
-
手間カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
137
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
9.5
g
炭水化物
5.1
g
糖質
4.6
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
25
mg
カルシウム
103
mg
マグネシウム
25
mg
リン
140
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
3
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.28
g
一価不飽和脂肪酸
2.83
g
多価不飽和脂肪酸
4.59
g
エネルギー
137
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
8.6
g
脂質
9.5
g
炭水化物
5.1
g
糖質
4.6
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
25
mg
カルシウム
103
mg
マグネシウム
25
mg
リン
140
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
3
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.28
g
一価不飽和脂肪酸
2.83
g
多価不飽和脂肪酸
4.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
高野豆腐16 g
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
A
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しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
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水大さじ2/3 (10 g)
-
-
高野豆腐1枚 (16.0 g)
-
小麦粉3.0 g
-
サラダ油4.0 g
-
A
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
水10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
高野豆腐は50℃くらいの湯（分量外）に10分ほどつけて戻します。水けを絞って、食べやすい大きさに手でちぎります。
2
ポリ袋にAを合わせ、高野豆腐を加えます。全体に染み込むように揉み、５分ほど漬けます。
3
小麦粉をまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで焼きます。両面こんがりとしたら出来上がりです。
