このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
158
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
13.4
g
炭水化物
1.5
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.3
g
カリウム
139
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
19
mg
リン
97
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
8.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
158
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
13.4
g
炭水化物
1.5
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.3
g
カリウム
139
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
19
mg
リン
97
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
8.0
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
8.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さんま50 g
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
米酢大さじ1と1/3 (20 g)
-
Aみょうが4 g
-
Aしょうが4 g
-
A小ねぎ4 g
-
Aしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
A白炒りごま0.2 g
-
Aごま油0.5 g
-
さんま50.0 g
-
塩1.0 g
-
米酢20.0 g
-
Aみょうが1/3個 (4.1 g)
-
Aしょうが1/3片 (5 g)
-
A小ねぎ4.4 g
-
Aしょうゆ1.0 g
-
A白炒りごま0.2 g
-
Aごま油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
みょうがとしょうがはせん切りにします。小ねぎは２cmの長さに切ります。
2
さんまは頭と腹わたを取り、腹の中を水洗いします。水けを拭き取り、３枚におろします。
3
腹骨を薄くそぎ取り、両面に塩を振ります。30分経ったら水で洗い、水けを拭き取ります。
4
ボウルに酢を入れて、３のさんまを１分程を浸します。骨抜きを使って小骨を取り、さらに皮をむきます。
5
４を食べやすい大きさに切りボウルに移し、Aであえたら出来上がりです。
