小松菜と切り干し大根のお浸し
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
小松菜と切り干し大根のお浸し
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
食感の良い手軽な副菜。不足しがちなカルシウムや鉄分の補給におすすめの一品です。
このレシピのエピソード
しょうがの香りと、切り干し大根の食感を楽しめるおひたし。味つけは薄めですが、しょうがの風味でおいしくいただけます。不足しがちなカルシウムや鉄分が同時に摂れる、いつもの常備菜にも加えたい一品。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.7
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
388
mg
カルシウム
94
mg
マグネシウム
15
mg
リン
33
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.7
g
糖質
3.8
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
388
mg
カルシウム
94
mg
マグネシウム
15
mg
リン
33
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
104
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
小松菜40 g
-
切り干し大根5 g
-
Ａ
-
しょうが（すりおろし）
2 g -
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
小松菜1/6束 (47 g)
-
切り干し大根5.0 g
-
Ａ
-
しょうが（すりおろし）
1/6片 (2.5 g)
-
しょうゆ2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根はたっぷりの水で戻し、水けをしっかりと絞ります。
切り干し大根は長ければ３〜４cmに切ります。
2
小松菜は熱湯で1分ほどゆで、冷水にさらします。水けをしっかりと絞ったら、４cm長さに切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
ボウルに切り干し大根、小松菜、Aを入れてよく混ぜ合わせたら出来上がりです。
