栗きんとん
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
栗きんとん
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
1時間以上
栗きんとんは、岐阜県の美濃地方名産の栗を使った和菓子。茶巾絞りで形作り、お正月の栗きんとんとは異なる美味しさです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
0.2
g
炭水化物
14.0
g
糖質
12.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
126
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
12
mg
リン
21
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
0.2
g
炭水化物
14.0
g
糖質
12.7
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
126
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
12
mg
リン
21
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.08
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
栗（皮付きで40g/人）30 g
-
砂糖（栗の中身、正味量の約１割～２割） ☆グラニュー糖でも良い小さじ1 (3 g)
-
塩0.05 g
-
栗（皮付きで40g/人）43 g
-
砂糖（栗の中身、正味量の約１割～２割） ☆グラニュー糖でも良い3.0 g
-
塩0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
※手順は一人分の約12倍量(栗500g分）で作製した場合です。
2
栗を茹でる。圧力鍋なら５分（機種により異なる）自然放置。普通のお鍋なら４０分。茹で上がったら ザルに上げ少し冷ます。
3
熱い内に栗を半分に切り、中身を取り出す。砂糖と塩を入れ、混ぜてからマッシャーなどで少し粒が残る程度までつぶし、味見調整。
4
全量の栗を皿に広げ、ラップをせずに レンジ５００ワットで1分加熱。６００ワットは時間やや少なめで。（乾燥し過ぎ注意！）
5
１個 ２５ｇの大きさで丸く形を作ってからラップなどで茶巾包み。 完成！購入すると
１個２２０円也
(^^;)
6
※ ３の工程、しっとり感が好きな方、面倒な方は省いてもＯＫです。お年寄りや子供さんはしっとりの方が食べ易いと思います。
7
※面倒に思うほど難しくありません。フードプロセッサーを使ってもＯＫです。粒々を残せば本場感あり☆
