かつおのガーリックソテー
- エネルギー 127 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
かつおのガーリックソテー
- エネルギー 127 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
にんにくの香りが食欲をそそる！秋の戻りがつおは春の初鰹に比べ、脂がのっています。かつおは焼き過ぎるとパサつくので要注意！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
127
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
4.5
g
炭水化物
1.5
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
344
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
36
mg
リン
213
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
5.9
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
3.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
エネルギー
127
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
4.5
g
炭水化物
1.5
g
糖質
1.3
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
344
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
36
mg
リン
213
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
5.9
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
2.8
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
3.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かつお（生もしくは、たたき）
70 g -
にんにく
2.5 g
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
A しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A 白ワイン大さじ1/2 (7.5 g)
-
A 粒マスタード小さじ1/4 (1 g)
-
かつお（生もしくは、たたき）
70.0 g
-
にんにく
1/2片 (2.7 g)
-
オリーブ油4.0 g
-
A しょうゆ6.0 g
-
A 白ワイン7.5 g
-
A 粒マスタード1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かつおは、好みの厚さにスライスし、にんにくもスライスします。Aを混ぜておきます。
2
にんにくチップを作ります。
3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、火をつけて弱火でじっくり火を入れ、にんにくがこんがり色づいたら取り出します。
4
にんにくを取り出したフライパンにかつおを入れ、両面焼き目がつくようソテーします。
5
Aを一気に入れて、アルコールを飛ばしたら出来上がりです。
