簡単 焼きなす 焼き方コツあり
- エネルギー 22 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
簡単 焼きなす 焼き方コツあり
- エネルギー 22 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
1時間以上
焼く前に茄子を叩くことで、皮がむきやすくなるという嬉しいコツが！！茄子は1個ずつラップに包み、野菜室で保存しましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
22
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.2
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
225
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
18
mg
リン
36
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
エネルギー
22
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.2
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
225
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
18
mg
リン
36
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
茄子80 g
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
薬味
-
小口ねぎ
5 g -
しょうが(すりおろし)2 g
-
かつお節0.5 g
-
-
茄子1本 (89 g)
-
ぽん酢しょうゆ8.0 g
-
薬味
-
小口ねぎ
5.6 g
-
しょうが(すりおろし)1/6片 (2.5 g)
-
かつお節0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
茄子はまな板の上で叩きます。すりこぎで叩いても良いです。
2
なすのヘタの部分にくるりと一周、切れ目を入れます。
3
縦に半分程浅く、包丁で切り目を入れます。焼けてむくときはここからむきます。
4
直火またはグリルで焼きます。
5
焼けたらあら熱がとれるまでおいておきます。
6
茄子に切り目を入れたところから、皮をむきます。全部むけたら、一口大に切って、冷蔵庫に入れて冷やします。
7
薬味をのせて、ぽん酢しょうゆをかけます。
