ほっと 朝の１杯しじみ汁
栄養価（1人分）
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エネルギー
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31kcal
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たんぱく質
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2.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.0g
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炭水化物
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2.9g
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コレステロール
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10mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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0.7g
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カリウム
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173mg
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カルシウム
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54mg
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マグネシウム
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17mg
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リン
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54mg
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鉄
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1.8mg
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亜鉛
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0.5mg
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ビタミンA
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6µg
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ビタミンE
|
0.4mg
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ビタミンB1
|
0.02mg
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ビタミンB2
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0.09mg
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ビタミンB6
|
0.05mg
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ビタミンB12
|
10.6µg
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葉酸
|
16µg
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ビタミンC
|
2mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
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しじみ（殻付き１人60g）
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15 g
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60 g
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赤みそ（豆みそ）
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小さじ1強 (7 g)
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7.0 g
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出汁
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120 ml
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120.0 g
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長ねぎ
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10 g
|
1/8本 (17 g)
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
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長ネギは小口切りにします。
-
2
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鍋に、水・しじみを入れて、沸騰させ、沸騰したら火を弱めて、お玉でアクをとりながらしじみの口があくまで加熱します。
-
3
-
弱火にして、出汁、味噌を入れたら沸騰させないように加熱します。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
しじみに含まれるオルニチンは、肝臓の働きを助ける働きがあることから、「二日酔いにはしじみ汁が良い」といわれています。