ほっと朝の１杯しじみ汁
- エネルギー 28 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ほっと朝の１杯しじみ汁
- エネルギー 28 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
しじみに含まれるオルニチンは、肝臓の働きを助ける働きがあることから、「二日酔いにはしじみ汁が良い」といわれています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
28
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
1.0
g
炭水化物
2.9
g
糖質
2.2
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
173
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
17
mg
リン
54
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1802
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
10.6
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.15
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
エネルギー
28
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
1.0
g
炭水化物
2.9
g
糖質
2.2
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
173
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
17
mg
リン
54
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1802
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
10.6
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.15
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しじみ（殻付き１人60g）15 g
-
長ねぎ10 g
-
赤みそ（豆みそ）小さじ1強 (7 g)
-
出汁120 ml
-
しじみ（殻付き１人60g）60 g
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
赤みそ（豆みそ）7.0 g
-
出汁120.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは小口切りにします。
2
鍋に、出汁、しじみを入れて中火にかけます。沸騰したら弱火にし、お玉でアクをとりながらしじみの口が開くまで加熱します。
3
しじみの口が開いたら、長ねぎ、みそを溶き入れて出来上がりです。
レシピQA
-
水としじみを沸騰させてと書いていますが水の量が書いていませんが？ その沸騰させた水に出汁と味噌などをたすのですか？
- 2024年06月14日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり申し訳ございませんでした。手順2の「水・しじみを沸騰させて」の水は、出汁の誤りです。鍋に出汁としじみを入れて、沸騰したら口が開くまで弱火で加熱していただければと思います。レシピを修正しましたので、ご確認いただけますと幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年06月14日
-
写真はワカメも入っている様に思えますが…長ネギじゃなくワカメでしょうか？
- 2024年11月05日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピ写真に不備があり申し訳ございませんでした。こちらのレシピは、レシピの材料通り長ねぎとしじみを入れてお作りいただければと思います。写真は早急に正しいものに変更いたしますので、ご確認いただけますと幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年11月05日
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