このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
92
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
3.4
g
炭水化物
13.8
g
糖質
10.7
g
食物繊維
3.1
g
カリウム
226
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
29
mg
リン
49
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
900
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
81
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
92
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
3.4
g
炭水化物
13.8
g
糖質
10.7
g
食物繊維
3.1
g
カリウム
226
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
29
mg
リン
49
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
900
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
81
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
押し麦大さじ1と2/3 (15 g)
-
芽ひじき（乾燥）2 g
-
人参10 g
-
いんげん10 g
-
油揚げ3 g
-
和風ドレッシング
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
塩こしょう0.3 g
-
-
押し麦15.0 g
-
芽ひじき（乾燥）2.0 g
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
いんげん1.5本 (10 g)
-
油揚げ1/6枚 (3.0 g)
-
和風ドレッシング
-
オリーブオイル2.0 g
-
レモン汁3.0 g
-
薄口しょうゆ2.0 g
-
塩こしょう0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
押し麦はたっぷりの熱湯で15分ほどゆでます。ざるに入れて流水でぬめりがなくなるまで洗い、水けをきります。
次にひじきといんげんをゆでるので、熱湯はとっておきます。
2
湯を再び沸かしてひじきをゆで、１分ほどたったらいんげんを加えてともに２分ほどゆで、ざるに上げて水けをきります。
3
にんじんはおろし金（あれば粗い目のもの）ですりおろします。２のいんげんは食べやすい長さに斜め切りにします。
4
ボウルに和風ドレッシングの材料とにんじんを混ぜ合わせ、押麦、ひじき、いんげんの順に加えてそのつどあえます。
5
油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、水けをきります。
6
フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかずに油揚げを入れ、両面がカリッとするまで焼いて、短冊切りにします。
7
４を器に盛り、油揚げをのせてできあがり。
