押し麦とひじきのヘルシーサラダ
- エネルギー 92 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
押し麦とひじきのヘルシーサラダ
- エネルギー 92 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
45分以内
プチプチとした押し麦と、カリッと焼いた油揚げの食感が楽しく、腹持ちの良いサラダ。レモン入りの和風ドレッシングであえます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
92
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
3.5
g
炭水化物
13.8
g
糖質
10.7
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
229
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
29
mg
リン
49
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
900
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
1.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.71
g
エネルギー
92
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
3.5
g
炭水化物
13.8
g
糖質
10.7
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
229
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
29
mg
リン
49
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
900
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
1.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
押し麦大さじ1と2/3 (15 g)
-
芽ひじき（乾燥）2 g
-
人参10 g
-
いんげん10 g
-
油揚げ3 g
-
和風ドレッシング
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
塩こしょう0.3 g
-
-
押し麦15.0 g
-
芽ひじき（乾燥）2.0 g
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
いんげん1.5本 (10 g)
-
油揚げ1/6枚 (3.0 g)
-
和風ドレッシング
-
オリーブオイル2.0 g
-
レモン汁3.0 g
-
薄口しょうゆ2.0 g
-
塩こしょう0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
押し麦はたっぷりの熱湯で15分ほどゆでます。ざるに入れて流水でぬめりがなくなるまで洗い、水けをきります。
次にひじきといんげんをゆでるので、熱湯はとっておきます。
2
湯を再び沸かしてひじきをゆで、１分ほどたったらいんげんを加えてともに２分ほどゆで、ざるに上げて水けをきります。
3
にんじんはおろし金（あれば粗い目のもの）ですりおろします。２のいんげんは食べやすい長さに斜め切りにします。
4
ボウルに和風ドレッシングの材料とにんじんを混ぜ合わせ、押麦、ひじき、いんげんの順に加えてそのつどあえます。
5
油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、水けをきります。
6
フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかずに油揚げを入れ、両面がカリッとするまで焼いて、短冊切りにします。
7
４を器に盛り、油揚げをのせてできあがり。
