ジューシー生鮭のヨーグルト味噌漬け

ジューシー生鮭のヨーグルト味噌漬け

管理栄養士のおすすめコメント

簡単に作れる美味しい漬け味噌焼き魚。味噌とヨーグルト、それぞれの菌の作用により、鮭を軟らかくしてくれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
22mg
マグネシウム
27mg
リン
206mg
0.6mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
10µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.52mg
ビタミンB12
4.7µg
葉酸
20µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
25.6µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

生鮭切り身
80 g
80.0 g
味噌
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
ヨーグルト
小さじ1 (5 g)
5.0 g
生姜すりおろし 旬
2 g
1/6片 (2.5 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

保存袋に調味料を入れ、手で揉み込むようにしてよく混ぜる。

2

水分をふきとった魚を入れたら空気を抜くように閉じる。冷蔵庫で30分以上寝かし、さっと焼いて出来上がり。

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