さつま芋とお豆のグラッセ
- エネルギー 126 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
さつま芋とお豆のグラッセ
- エネルギー 126 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
豆とさつま芋のやさしい甘みのグラッセ。食物繊維が豊富で、腸内環境をととのえ、便秘解消に役立ちます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
126
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
2.4
g
炭水化物
25.4
g
糖質
20.0
g
食物繊維
5.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
194
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
10
mg
リン
19
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.36
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
エネルギー
126
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
4.2
g
脂質
2.4
g
炭水化物
25.4
g
糖質
20.0
g
食物繊維
5.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
194
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
10
mg
リン
19
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.36
g
多価不飽和脂肪酸
0.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さつま芋40 g
-
ミックスビーンズ(缶詰使用)40 g
-
ブラックペッパー少々
-
A
-
バター(有塩)小さじ1/2 (2 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
塩コショウ0.3 g
-
水大さじ1と1/3 (20 g)
-
-
さつま芋1/6本 (44 g)
-
ミックスビーンズ(缶詰使用)40.0 g
-
ブラックペッパー0.1 g
-
A
-
バター(有塩)2.0 g
-
砂糖2.0 g
-
塩コショウ0.3 g
-
水20.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さつま芋は洗って5〜７mm幅の輪切りにします。鍋に移す前に水気を切ります。
2
鍋にさつま芋を並べ、Aの調味料を全て加えます。
3
ふたをして5〜7分程加熱します。
沸騰するまでは中火で加熱、沸騰後は弱火です。加熱後のさつま芋は竹串を刺して少し硬い状態です。
4
豆を加え、フタをして弱火で加熱します。
5
水気を飛ばすためフタを外したまま鍋を静かに揺すりながら加熱。
焦げやすいので注意します。
6
水気が少なくなったらブラックペッパーをふり、ひと混ぜして出来上がりです。
7
器に盛り付け食卓へ☆
