濃厚コラーゲンの参鶏湯
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
濃厚コラーゲンの参鶏湯
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
1時間以内
鶏手羽はじっくり時間をかけて煮ることで、コラーゲンが溶け出てコクが増します。スープまで美味しく味わうことができます。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
13.8
g
炭水化物
17.5
g
糖質
13.8
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
448
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
31
mg
リン
174
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
149
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.52
g
一価不飽和脂肪酸
7.21
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
13.8
g
炭水化物
17.5
g
糖質
13.8
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
448
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
31
mg
リン
174
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
149
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.52
g
一価不飽和脂肪酸
7.21
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏手羽元（１人３本）80 g
-
長ねぎ
50 g -
玉ねぎ30 g
-
にんじん
15 g
-
押し麦10 g
-
にんにく3 g
-
しょうが4 g
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
塩0.5 g
-
水130 ml
-
三つ葉5 g
-
ブラックペッパー少々
-
鶏手羽元（１人３本）120 g
-
長ねぎ
1/2本 (83 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
押し麦10.0 g
-
にんにく2/3片 (3.3 g)
-
しょうが1/3片 (5 g)
-
オリーブオイル2.0 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
塩0.5 g
-
水130.0 g
-
三つ葉5.4 g
-
ブラックペッパー0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
手羽元は肉ばなれがしやすいように、骨の根元にキッチンはさみなどで切り込みをいれておきます。
2
長ねぎは4〜5cmほどに切り、玉ねぎはくし形切りに、にんじんは食べやすい大きさに切ります。
3
にんにくは包丁の腹で潰して皮をむき、しょうがは薄く切ります。
4
鍋に１、２、３を入れ、水を加えて中火で煮込みます。
5
フライパンにオリーブオイルを熱し、押し麦の色が変わるまで中火で炒めます。
6
押し麦の色が変わったら、4の鍋に押し麦を入れて３０分ほど煮込みます。煮立ったら弱火にして。
7
スープがトロトロになって、押し麦がもっちり膨らんだら、鶏がらスープの素、塩で味をととのえます。
8
器にとり、三つ葉を散らしたら出来上がり。お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ。
