濃厚コラーゲンの参鶏湯 濃厚コラーゲンの参鶏湯

濃厚コラーゲンの参鶏湯

  • エネルギー 242 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

濃厚コラーゲンの参鶏湯

  • エネルギー 242 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
shinke☆さんのレシピ
1時間以内

鶏手羽はじっくり時間をかけて煮ることで、コラーゲンが溶け出てコクが増します。スープまで美味しく味わうことができます。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
242 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
16.4 g
脂質
13.8 g
炭水化物
17.5 g
糖質
13.8 g
食物繊維
3.7 g
水溶性食物繊維
1.2 g
不溶性食物繊維
2.5 g
カリウム
448 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
31 mg
リン
174 mg
0.9 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
89 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
61 µg
ビタミンA
149 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
50 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
3.52 g
一価不飽和脂肪酸
7.21 g
多価不飽和脂肪酸
1.84 g
エネルギー
242 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
16.4 g
脂質
13.8 g
炭水化物
17.5 g
糖質
13.8 g
食物繊維
3.7 g
水溶性食物繊維
1.2 g
不溶性食物繊維
2.5 g
カリウム
448 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
31 mg
リン
174 mg
0.9 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
89 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.49 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
61 µg
ビタミンA
149 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
50 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
3.52 g
一価不飽和脂肪酸
7.21 g
多価不飽和脂肪酸
1.84 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏手羽元(1人3本)
    80 g
  • 長ねぎ
    50 g
  • 玉ねぎ
    30 g
  • にんじん
    15 g
  • 押し麦
    10 g
  • にんにく
    3 g
  • しょうが
    4 g
  • オリーブオイル
    小さじ1/2 (2 g)
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1/3強 (1 g)
  • 0.5 g
  • 130 ml
  • 三つ葉
    5 g
  • ブラックペッパー
    少々
  • 鶏手羽元(1人3本)
    120 g
  • 長ねぎ
    1/2本 (83 g)
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • 押し麦
    10.0 g
  • にんにく
    2/3片 (3.3 g)
  • しょうが
    1/3片 (5 g)
  • オリーブオイル
    2.0 g
  • 鶏がらスープの素
    1.0 g
  • 0.5 g
  • 130.0 g
  • 三つ葉
    5.4 g
  • ブラックペッパー
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    手羽元は肉ばなれがしやすいように、骨の根元にキッチンはさみなどで切り込みをいれておきます。
  • 2
    長ねぎは4〜5cmほどに切り、玉ねぎはくし形切りに、にんじんは食べやすい大きさに切ります。
  • 3
    にんにくは包丁の腹で潰して皮をむき、しょうがは薄く切ります。
  • 4
    鍋に1、2、3を入れ、水を加えて中火で煮込みます。
  • 5
    フライパンにオリーブオイルを熱し、押し麦の色が変わるまで中火で炒めます。
  • 6
    押し麦の色が変わったら、4の鍋に押し麦を入れて30分ほど煮込みます。煮立ったら弱火にして。
  • 7
    スープがトロトロになって、押し麦がもっちり膨らんだら、鶏がらスープの素、塩で味をととのえます。
  • 8
    器にとり、三つ葉を散らしたら出来上がり。お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ。

  • このレシピに使われている食材について


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