このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
101
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
2.5
g
炭水化物
16.2
g
糖質
13.8
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
708
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
25
mg
リン
80
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
101
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
2.5
g
炭水化物
16.2
g
糖質
13.8
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
708
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
25
mg
リン
80
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
里芋100 g
-
鶏挽肉20 g
-
水100 ml
-
白だし小さじ1と1/3 (8 g)
-
おろししょうが1 g
-
小ねぎ5 g
-
A
-
片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
里芋2.5個 (120 g)
-
鶏挽肉20.0 g
-
水100.0 g
-
白だし8.0 g
-
おろししょうが1.0 g
-
小ねぎ5.6 g
-
A
-
片栗粉2.5 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
皮をむいた里芋を鍋に入れ、ひたひたの水を注いで火にかけ、沸騰してから15分ほど煮て茹で汁を捨てます。
2
別の鍋に水・白だし・おろししょうがを入れ、沸騰したら鶏挽肉を入れます。
3
鶏肉に火が通ったら里芋を入れ、竹串をさしてす～っとするまで煮込んで火を止めます。
4
里芋を皿に取り出します。
5
残りの汁にAの水溶き片栗粉を入れて再び弱火にしてとろみをつけます。
6
５を里芋の上にたっぷりとかけ、仕上げに小口切りにした小ねぎをのせます。
