里芋のとろ~りあんかけ 里芋のとろ~りあんかけ

里芋のとろ~りあんかけ

  • エネルギー 101 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

里芋のとろ~りあんかけ

  • エネルギー 101 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
soufflesさんのレシピ
30分以内

じゃがいもと比べると、食物繊維が多く、ヘルシーな里芋。だしの風味と鶏肉のうま味たっぷりのあんが、里芋にからみ絶品です。
  • 手間カット
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 逆流性食道炎 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
101 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
5.3 g
脂質
2.5 g
炭水化物
16.2 g
糖質
13.8 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
708 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
25 mg
リン
80 mg
0.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
16 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
17 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
0.67 g
一価不飽和脂肪酸
1.06 g
多価不飽和脂肪酸
0.42 g
エネルギー
101 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
5.3 g
脂質
2.5 g
炭水化物
16.2 g
糖質
13.8 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
708 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
25 mg
リン
80 mg
0.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
16 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
17 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
0.67 g
一価不飽和脂肪酸
1.06 g
多価不飽和脂肪酸
0.42 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 里芋
    100 g
  • 鶏挽肉
    20 g
  • 100 ml
  • 白だし
    小さじ1と1/3 (8 g)
  • おろししょうが
    1 g
  • 小ねぎ
    5 g
  • A
    • 片栗粉
      小さじ1弱 (2.5 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • 里芋
    2.5個 (120 g)
  • 鶏挽肉
    20.0 g
  • 100.0 g
  • 白だし
    8.0 g
  • おろししょうが
    1.0 g
  • 小ねぎ
    5.6 g
  • A
    • 片栗粉
      2.5 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    皮をむいた里芋を鍋に入れ、ひたひたの水を注いで火にかけ、沸騰してから15分ほど煮て茹で汁を捨てます。
  • 2
    別の鍋に水・白だし・おろししょうがを入れ、沸騰したら鶏挽肉を入れます。
  • 3
    鶏肉に火が通ったら里芋を入れ、竹串をさしてす~っとするまで煮込んで火を止めます。
  • 4
    里芋を皿に取り出します。
  • 5
    残りの汁にAの水溶き片栗粉を入れて再び弱火にしてとろみをつけます。
  • 6
    5を里芋の上にたっぷりとかけ、仕上げに小口切りにした小ねぎをのせます。

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