豆苗のピリ辛ごまだれ
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
豆苗のピリ辛ごまだれ
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
生活習慣病予防に役立つ抗酸化ビタミンたっぷりの一品。中でもビタミンAは一日分の半分以上が摂取できます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
3.2
g
炭水化物
6.9
g
糖質
3.9
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
295
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
33
mg
リン
76
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
378
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
146
µg
ビタミンE
1.8
mg
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
3.2
g
炭水化物
6.9
g
糖質
3.9
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
295
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
33
mg
リン
76
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
378
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
146
µg
ビタミンE
1.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豆苗50 g
-
にんじん30 g
-
Ａ練りゴマ小さじ2/3 (4 g)
-
Ａ酢小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Ａ豆板醤0.5 g
-
Ａおろしにんにく
0.5 g -
白いりゴマ小さじ1/3 (1 g)
-
豆苗50.0 g
-
にんじん1/4本 (33 g)
-
Ａ練りゴマ4.0 g
-
Ａ酢3.0 g
-
Ａしょうゆ3.0 g
-
Ａ砂糖1.0 g
-
Ａ豆板醤0.5 g
-
Ａおろしにんにく
1/8片 (0.5 g)
-
白いりゴマ1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは皮を剥いて千切りにする。 豆苗は根を切り落とす。
2
鍋に湯を沸かして１を入れ、再び沸騰するまで茹でる。
3
２を冷水に取って冷まし、ざるにあげて水けをきる。
4
Ａの材料を混ぜ合わせてたれを作る。
5
３を器に盛り付け、４のたれをかける。仕上げにいりごまを振ってできあがりです。
