やわらかい 鶏胸肉の梅マヨネーズ焼き
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
やわらかい 鶏胸肉の梅マヨネーズ焼き
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
鶏を軟らかくするポイントは、マヨネーズ！マヨネーズに含まれる酢がタンパク質を軟らかくしてくれます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
4.2
g
炭水化物
1.1
g
糖質
1.0
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
229
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
18
mg
リン
136
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.69
g
一価不飽和脂肪酸
1.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
4.2
g
炭水化物
1.1
g
糖質
1.0
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
229
mg
カルシウム
5
mg
マグネシウム
18
mg
リン
136
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.69
g
一価不飽和脂肪酸
1.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏胸肉（皮なし）60 g
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塩・こしょう0.2 g
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酒小さじ1 (5 g)
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マヨネーズ小さじ1 (4 g)
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梅干し（ハチミツ入りなど甘めのもの）3 g
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青じそ0.5 g
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鶏胸肉（皮なし）60.0 g
-
塩・こしょう0.2 g
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酒5.0 g
-
マヨネーズ4.0 g
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梅干し（ハチミツ入りなど甘めのもの）1/3個 (4 g)
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青じそ1枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉を一口大に切り、塩こしょう→酒→マヨネーズ→梅干しの順に揉みこみ、３０分置きます。
2
フライパンで弱めの中火で両面焼き付け、蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通したら完成です。
3
器に盛りつけ、せん切りにした青じそをあしらいます。
