なすと豚のしょうが焼き風
- エネルギー 182 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
なすと豚のしょうが焼き風
- エネルギー 182 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
なすと豚肉は相性抜群！豚のみの生姜焼きに比べ、野菜を加えることでヘルシーに食べごたえがUPします。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
10.9
g
脂質
11.0
g
炭水化物
13.4
g
糖質
10.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
431
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
35
mg
リン
116
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.41
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.41
g
一価不飽和脂肪酸
4.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
10.9
g
脂質
11.0
g
炭水化物
13.4
g
糖質
10.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
431
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
35
mg
リン
116
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.41
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
3.41
g
一価不飽和脂肪酸
4.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚こま肉50 g
-
なす80 g
-
玉ねぎ50 g
-
Ａ塩、こしょう少々
-
Ａ酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Ａ片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
Ｂしょうゆ小さじ1と1/4 (7.5 g)
-
Ｂ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ｂみりん小さじ1/6 (1 g)
-
Ｂおろししょうが2 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
豚こま肉50.0 g
-
なす1本 (89 g)
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
Ａ塩、こしょう0.1 g
-
Ａ酒2.0 g
-
Ａ片栗粉2.0 g
-
Ｂしょうゆ7.5 g
-
Ｂ砂糖2.0 g
-
Ｂみりん1.0 g
-
Ｂおろししょうが2.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
白ごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切り、なすは縦４～８等分にして格子状に切り目を入れます（炒めるまで水につけておく）。
なすは、小さい方が火は通りやすいです。
2
豚肉にＡを揉みこんでおきます。
3
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとなすをしんなりするまで炒めます。
4
３のフライパンに豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
5
Ｂを加え、全体に絡ませるように炒めます。
6
皿に盛り、白ごまをかけて出来上がりです。
