ピリ辛ころころ大根とこんにゃく
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ピリ辛ころころ大根とこんにゃく
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
中まで味を含ませるポイントは炒める事。水分が抜け、調味料が染み込みやすくなります。しっかり味で、おつまみにもおすすめ。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.1
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.9
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
162
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
10
mg
リン
27
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.1
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.9
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
162
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
10
mg
リン
27
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根
50 g -
こんにゃく60 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
A和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
かつお節1 g
-
一味とうがらし少々
-
大根
2cm (59 g)
-
こんにゃく1/6枚 (60.0 g)
-
ごま油2.0 g
-
A砂糖2.0 g
-
Aしょうゆ4.0 g
-
A和風だしの素0.5 g
-
水15.0 g
-
かつお節1.0 g
-
一味とうがらし0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は1.5cm角に切ります。こんにゃくは両面に網目に切れ目を入れ、大根と同じ大きさに切ります。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、１を炒めます。大根が透き通ってきたらAを加え、なじませます。
3
水を加え蓋をして、弱火で10分加熱します。蓋を開け、中火で水分を飛ばしながら炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
火を消し、かつお節ととうがらしを加え、混ぜ合わせたら出来上がりです。
