ピリ辛ころころ大根とこんにゃく
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ピリ辛ころころ大根とこんにゃく
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
中まで味を含ませるポイントは炒める事。水分が抜け、調味料が染み込みやすくなります。しっかり味で、おつまみにもおすすめ。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.1
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.9
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
162
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
10
mg
リン
27
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.1
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.9
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
162
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
10
mg
リン
27
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根50 g
-
こんにゃく60 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
A和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
かつお節1 g
-
一味とうがらし少々
-
大根2cm (59 g)
-
こんにゃく1/6枚 (60.0 g)
-
ごま油2.0 g
-
A砂糖2.0 g
-
Aしょうゆ4.0 g
-
A和風だしの素0.5 g
-
水15.0 g
-
かつお節1.0 g
-
一味とうがらし0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は1.5cm角に切ります。こんにゃくは両面に網目に切れ目を入れ、大根と同じ大きさに切ります。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、１を炒めます。大根が透き通ってきたらAを加え、なじませます。
3
水を加え蓋をして、弱火で10分加熱します。蓋を開け、中火で水分を飛ばしながら炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
火を消し、かつお節ととうがらしを加え、混ぜ合わせたら出来上がりです。
