このレシピのエピソード
なすは皮の部分に抗酸化作用の高いナスニンを含むため、皮ごと食べるのがおすすめです。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
3.6
g
炭水化物
6.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
196
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
20
mg
リン
36
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
3.6
g
炭水化物
6.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
196
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
20
mg
リン
36
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
6
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす
-
ごま油
-
Ａしょうゆ
-
Ａ酢
-
Ａみりん
-
白すりごま
-
なす
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ごま油
-
Ａしょうゆ
-
Ａ酢
-
Ａみりん
-
白すりごま
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすを乱切りにし、耐熱容器に入れ、ごま油をまぶしてなじませます。
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