ロール餃子スープ 中華風ロールキャベツ

ロール餃子スープ 中華風ロールキャベツ

管理栄養士のおすすめコメント

餃子風味の肉だねが食欲をそそる一品。豚肉とニラの組み合わせは、ビタミンB1の吸収率を高め、疲労回復に効果的です。

栄養価(1人分)

カルシウム
53mg
マグネシウム
35mg
リン
133mg
1.2mg
亜鉛
2.3mg
ビタミンA
54µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.54mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンB6
0.40mg
ビタミンB12
0.5µg
葉酸
94µg
ビタミンC
38mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

キャベツ
80 g
2枚 (94 g)
豚ひき肉
70 g
70.0 g
にら
15 g
1/6束 (16 g)
しいたけ
8 g
2/3枚 (10 g)
長ねぎ 旬
10 g
1/8本 (17 g)
しょうが(すりおろし)
2 g
1/6片 (2.5 g)
Aしょうゆ
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
A片栗粉
小さじ1と1/3 (4 g)
4.0 g
Aオイスターソース
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
Aごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
A塩
少々 (0.1 g)
0.1 g
Aこしょう
少々
0.1 g
B中華風だしの素
小さじ1弱 (2 g)
2.0 g
B水
140 ml
140.0 g
ごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

キャベツを沸騰した湯でしんなりするまで茹で、粗熱をとります。

キャベツの代わりに、白菜もおすすめです。

2

しょうがはすりおろし、にら、しいたけ、長ねぎ、キャベツの芯はみじん切りにします。

3

豚ひき肉にAと2を加え、よく混ぜ合わせます。

4

4等分にして、水けを拭いたキャベツの葉で包みます。私は片側だけを折りたたみ、反対側は中に押し込みます。

5

巻き終わりを下にして鍋に入れ、Bを加えます。沸騰してから約15分、アクをとりながら煮込みます。

6

最後にごま油を加えたら、出来上がりです。

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