こんにゃくと三つ葉のくるみ白あえ
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
こんにゃくと三つ葉のくるみ白あえ
- エネルギー 73 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
優しい味わいの白和えに、香ばしいくるみを加えた風味豊かな一品です。コクのある黒蜜が、豆腐の甘味を引き立たせます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
5.3
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.1
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
197
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
35
mg
リン
62
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
3.42
g
エネルギー
73
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
5.3
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.1
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
197
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
35
mg
リン
62
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.00
g
多価不飽和脂肪酸
3.42
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐30 g
-
Ａつきこんにゃく（糸コンでも）25 g
-
Ａ三つ葉10 g
-
Ａにんじん
5 g -
Ａいんげん5 g
-
Ａしいたけ5 g
-
Ｂくるみ粉末（刻んだものorビニール袋でたたきつぶしたものでもOK）小さじ1 (5 g)
-
Ｂすりごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
Ｂ醤油小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
Ｂ黒蜜小さじ1/6弱 (1 g)
-
Ｂめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1/6弱 (1 g)
-
絹ごし豆腐1/8丁 (30.0 g)
-
Ａつきこんにゃく（糸コンでも）1/8枚未満 (25.0 g)
-
Ａ三つ葉11 g
-
Ａにんじん
1/8本未満 (5.6 g)
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Ａいんげん3/4本 (5.2 g)
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Ａしいたけ1/2枚 (6.3 g)
-
Ｂくるみ粉末（刻んだものorビニール袋でたたきつぶしたものでもOK）5.0 g
-
Ｂすりごま1.5 g
-
Ｂ醤油2.5 g
-
Ｂ黒蜜1.0 g
-
Ｂめんつゆ（３倍濃縮）1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Ａの材料を食べやすい大きさに切り、沸騰した湯の中に入れ再び沸騰してからから3～5分茹でる。豆腐は水切りする。
2
ボウルにＢを入れて混ぜ、水けを絞ったＡを混ぜる。
3
豆腐手でくずしながら加え、混ぜ合わせる。
