豆腐とキムチの韓国風スープ 豆腐とキムチの韓国風スープ

豆腐とキムチの韓国風スープ

  • エネルギー 103 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

豆腐とキムチの韓国風スープ

  • エネルギー 103 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
☆すいか☆さんのレシピ
30分以内

ピリッと辛いキムチに白みそを合わせた、マイルドな味わいのスープです。具沢山で食物繊維もたっぷりとれ、食べ応えがあります。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
103 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
8.0 g
脂質
5.3 g
炭水化物
8.4 g
糖質
4.5 g
食物繊維
3.9 g
カリウム
377 mg
カルシウム
81 mg
マグネシウム
53 mg
リン
133 mg
1.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
15 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
56 µg
ビタミンA
62 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
21 µg
ビタミンE
0.8 mg
エネルギー
103 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
8.0 g
脂質
5.3 g
炭水化物
8.4 g
糖質
4.5 g
食物繊維
3.9 g
カリウム
377 mg
カルシウム
81 mg
マグネシウム
53 mg
リン
133 mg
1.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
15 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
56 µg
ビタミンA
62 µg
ビタミンD
1.0 µg
ビタミンK
21 µg
ビタミンE
0.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    40 g
  • しいたけ
    15 g
  • キムチ(市販品)
    20 g
  • ごぼう
    30 g
  • 生姜(みじん切り)
    2.5 g
  • 白みそ
    小さじ1/2強 (3.5 g)
  • 100 ml
  • 25 g
  • ごま油
    0.3 g
  • 塩(調整用)
    0.05 g
  • 水菜
    10 g
  • 木綿豆腐
    1/8丁 (40.0 g)
  • しいたけ
    1枚 (19 g)
  • キムチ(市販品)
    20.0 g
  • ごぼう
    1/6本 (33 g)
  • 生姜(みじん切り)
    1/4片 (3.1 g)
  • 白みそ
    3.5 g
  • 100.0 g
  • 1/2個 (25 g)
  • ごま油
    0.3 g
  • 塩(調整用)
    0.1 g
  • 水菜
    10.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうはささがきにし、水にさらしてアク抜きをします。しいたけは薄切りにします。水菜は3cm長さに切ります。
  • 2
    鍋にごま油、しょうが(みじん切り)を入れ弱火にかけます。
  • 3
    生姜の香りがたったら、ごぼう、しいたけを加えて炒めます。
  • 4
    ごぼうとしいたけに油が回ったら、キムチ(汁ごと)と水を加えます。沸騰したら、白みそを溶き入れ、豆腐を加えます。
  • 5
    一煮立ちしたら、火からおろします。器にとって、生たまごをわり落とし、水菜をのせれば出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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