豆腐とキムチの韓国風スープ
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豆腐とキムチの韓国風スープ
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
ピリッと辛いキムチに白みそを合わせた、マイルドな味わいのスープです。具沢山で食物繊維もたっぷりとれ、食べ応えがあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
5.3
g
炭水化物
8.4
g
糖質
4.5
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
377
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
53
mg
リン
133
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.21
g
一価不飽和脂肪酸
1.64
g
多価不飽和脂肪酸
1.78
g
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.0
g
脂質
5.3
g
炭水化物
8.4
g
糖質
4.5
g
食物繊維
3.9
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
377
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
53
mg
リン
133
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
93
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
56
µg
ビタミンA
62
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.21
g
一価不飽和脂肪酸
1.64
g
多価不飽和脂肪酸
1.78
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐40 g
-
しいたけ
15 g -
キムチ（市販品）20 g
-
ごぼう
30 g
-
生姜（みじん切り）2.5 g
-
白みそ小さじ1/2強 (3.5 g)
-
水100 ml
-
卵25 g
-
ごま油0.3 g
-
塩（調整用）0.05 g
-
水菜10 g
-
木綿豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
キムチ（市販品）20.0 g
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
生姜（みじん切り）1/4片 (3.1 g)
-
白みそ3.5 g
-
水100.0 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
ごま油0.3 g
-
塩（調整用）0.1 g
-
水菜10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはささがきにし、水にさらしてアク抜きをします。しいたけは薄切りにします。水菜は３cm長さに切ります。
2
鍋にごま油、しょうが（みじん切り）を入れ弱火にかけます。
3
生姜の香りがたったら、ごぼう、しいたけを加えて炒めます。
4
ごぼうとしいたけに油が回ったら、キムチ（汁ごと）と水を加えます。沸騰したら、白みそを溶き入れ、豆腐を加えます。
5
一煮立ちしたら、火からおろします。器にとって、生たまごをわり落とし、水菜をのせれば出来上がりです。
