簡単旨い 家族絶賛 豚の生姜焼き

簡単旨い 家族絶賛 豚の生姜焼き
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

ケチャップが隠し味の生姜焼き。ご飯が進む一品です。豚肉と生姜の組み合わせは、疲労回復にお勧め!

栄養価(1人分)

カルシウム
21mg
マグネシウム
28mg
リン
172mg
0.5mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
22µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.59mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.33mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
32µg
ビタミンC
21mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

隠し味のケチャップで甘さとコクをプラス。生姜はふわっとやさしく香り、お子さまでも食べられる味付け。晩ごはんのメインやお弁当にも。

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材料

豚ロース脂身なし(生姜焼き用)
75 g
75.0 g
A酒
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
A塩
0.2 g
0.2 g
薄力粉
小さじ1弱 (2.5 g)
2.5 g
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
B酒
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
Bしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Bみりん
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
B砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
Bケチャップ
小さじ1/3弱 (1.5 g)
1.5 g
Bおろししょうが
1.5 g
1.5 g
キャベツ(せん切り)
30 g
2/3枚 (35 g)
ミニトマト
20 g
2個 (20 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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豚肉の筋切りをします。Aで下味をつけ、5~10分程置きます。Bの調味料を合わせます。

2

豚肉に薄力粉を薄くまぶします。フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で両面こんがり焼きます。

3
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ほぼ火が通ったところで、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。Bを加え、肉に絡ませます。

4
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キャベツとミニトマトを盛った器に、肉を盛り付けて出来上がりです。

レシピQA

Q.

こんにちは。 糖尿病の私が作って食べても大丈夫ですか?

2019年04月04日
A.

1日に必要な摂取エネルギー(カロリー)量などは、その方の体格や健康状態により個人差が大きいため、かかりつけの医師の方にご確認の上、ご利用いただければと思います。 参考までに、こちらのレシピは1人分の栄養価は、エネルギー214kcal、炭水化物が8.5g、塩分が 0.8 gになります。 主食や副菜との組み合わせ方が大切ですので、アプリ内の「わたしの献立帳」機能をご利用いただき、献立全体を通したエネルギー量などの栄養価をご確認いただくと安心かもしれません。

おいしい健康管理栄養士
2019年04月05日
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