焼きごぼうと銀杏のマリネ レモン風味
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
焼きごぼうと銀杏のマリネ レモン風味
- エネルギー 79 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
ごぼうと銀杏で噛みごたえのある一品です。咀嚼回数が増し、満腹中枢を刺激するため、食べ過ぎ防止にもお勧めです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
3.7
g
炭水化物
11.7
g
糖質
8.6
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
237
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
32
mg
リン
44
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.45
g
一価不飽和脂肪酸
1.99
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
エネルギー
79
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
3.7
g
炭水化物
11.7
g
糖質
8.6
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
237
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
32
mg
リン
44
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.45
g
一価不飽和脂肪酸
1.99
g
多価不飽和脂肪酸
1.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ごぼう
50 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
ぎんなん10 g
-
Aオリーブ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
Aレモン汁小さじ1弱 (4 g)
-
Aレモンの皮1 g
-
A塩0.4 g
-
こしょう少々
-
ごぼう
1/3本 (56 g)
-
サラダ油2.0 g
-
ぎんなん7個 (13 g)
-
Aオリーブ油1.5 g
-
Aレモン汁4.0 g
-
Aレモンの皮1/8個未満 (1.0 g)
-
A塩0.4 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうの皮を包丁の背で削ぎとり、５cm程度の長さに切り、太さ５mm程度の厚さに切ります。
2
銀杏の殻に軽く割れ目をいれ、茶封筒に１０粒程度いれ、レンジでチン。
これをあと一回繰り返し、殻と薄皮をむく。
3
レモンの皮を薄くむき、細かいみじん切りにしておく。
4
フライパンにサラダ油をひき、ごぼうにしっかりと焼き目がつくように焼いていく。
5
ごぼうが焼けたら銀杏を加え、軽く油になじませる。
6
４をボウルに移し、★印の材料を混ぜあわせる。しばらくおいて味がなじんだら完成。
