鶏むね肉とかぶの中華炒め
- エネルギー 139 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鶏むね肉とかぶの中華炒め
- エネルギー 139 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
フライパン１枚で作れるお手軽レシピ。ご飯がすすむ味付けで、焼いたかぶの甘みもおいしい一品です。
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脂質カット
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塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
139
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.0
g
脂質
3.4
g
炭水化物
9.6
g
糖質
7.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
558
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
38
mg
リン
197
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
79
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.28
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
エネルギー
139
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.0
g
脂質
3.4
g
炭水化物
9.6
g
糖質
7.9
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
558
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
38
mg
リン
197
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
33
mg
ビタミンB6
0.55
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
73
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
79
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.63
g
一価不飽和脂肪酸
1.28
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）70 g
-
かぶ80 g
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かぶの葉20 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
B
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
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-
仕上げ用
-
黒こしょう少々
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-
鶏むね肉（皮なし）70.0 g
-
かぶ1.5個 (94 g)
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かぶの葉29 g
-
ごま油2.0 g
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A
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しょうゆ3.0 g
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片栗粉3.0 g
-
酒2.5 g
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B
-
しょうゆ3.0 g
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オイスターソース3.0 g
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みりん3.0 g
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仕上げ用
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黒こしょう0.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは１cm幅の半月切り、かぶの葉は４cm幅に切ります。Bは合わせておきます。
2
鶏肉は５mm幅のそぎ切りにし、ポリ袋にAとともに入れます。よく揉んだら10分ほどおいて下味をつけます。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を下味ごと入れます。焼き色がつくまで３分ほど焼いたら、一度取り出します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
同じフライパンでかぶ、かぶの葉を中火でさっと炒め、鶏肉を戻し入れます。Bを加えて煮立たせます。
5
黒こしょうを加え、さっと炒めたら出来上がりです。
